Gulasz bezglutenowy

Taki czeski gulasz na piwie zagęszczany chlebkiem żytnim zamarzył mi się i zrobiłam wersję bezglutenową. Rodzina zjadła bez uwag :) 550 g szynki wieprzowej 3 cebulki olej rzepakowy szklanka wina czerwonego półwytrawnego 1,5 szklanki wody ciepłej po gałązce: mięty, bazylii, rozmarynu ząbek czosnku 2 kromki chleba bezglutenowego (na mące pszennej bezglutenowej)* sól Szynkę pokrój w… Read More Gulasz bezglutenowy

Dorsz w białym winie

Dzięki inspiracji Julii Child z książki „Francuski szef kuchni” taki pyszny obiad na dzisiaj. Pysznie polecam! na 4 porcje około 480g świeżego dorsza atlantyckiego 1 szalotka 3 łyżki masła sól gałka muszkatołowa (lub biały pieprz) kilka gałązek świeżego tymianku 1 szklanka białego wina wytrawnego 1 szklanka wody (lub bulion rybny) do sosu 2 łyżki mąki… Read More Dorsz w białym winie

Świąteczny karczek w czerwonym winie

Karczek pieczony bez dodatku soli jest miękki i smaczny. Idealnie pasuje do niego sos. Podałam z musztardą imbirową. 1,5 kg karczku 1/2 butelki czerwonego półwytrawnego wina (u mnie Duc de Belmonde Cabernet–Syrah) łyżeczka suszonego tymianku łyżeczka suszonego rozmarynu 4-6 ziaren ziela angielskiego Do naczynia żaroodpornego przekładamy mięso dodajemy przyprawy i zalewamy winem (do 3/4 wysokości).… Read More Świąteczny karczek w czerwonym winie