Dorsz bałtycki w sosie pomidorowo-paprykowo-winnym

4 filety dorsza bałtyckiego mąka typ 500 (do obtaczania ryby) olej do smażenia sól pieprz sos 1 szklanka przecieru pomidorowego 1/2 szklanki białego wina wytrawnego 1/2 żółtej papryki 1/2 czerwonej papryki 2 małe cebule łyżeczka tymianku sól do smaku masło do smażenia makaron drobne muszelki Zaczęłam od przygotowania sosu. Przecier pomidorowy wymieszałam z winem oraz… Read More Dorsz bałtycki w sosie pomidorowo-paprykowo-winnym

Pasta z sardynek

Nie wiem dlaczego do tej pory sardynki omijałam z daleka, przecież tak lubię ryby! Mogę tylko to uzasadnić że z czasem smaki się zmieniają:) Pysznie polecam! 2 jaja 10 sardynek z oleju 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka majonezu szczypiorek do dekoracji Jajka ugotuj na twardo i obierz ze skorupki. Sardynki oliwę i majonez… Read More Pasta z sardynek

COOLmag #2 wiosenne inspiracje nie tylko na stół

Przedstawiam nowy numer magazynu COOLmag w bardzo wiosennej odsłonie! To magazyn w całości redagowany przez Opolską Blogosferę Kulinarną która jest moją drugą rodziną. Oprócz wywiadu z Januszem Onufrowiczem czy opisu wycieczki w krainie czarodziejów znajdziesz również przepisy. Coś dla wegan, tradycyjne smaki, oraz pyszne kompozycje. Obiecuję że znajdziesz coś dla siebie.  Na stronach 54-57 znajdziesz… Read More COOLmag #2 wiosenne inspiracje nie tylko na stół

Dorsz w białym winie

Dzięki inspiracji Julii Child z książki „Francuski szef kuchni” taki pyszny obiad na dzisiaj. Pysznie polecam! na 4 porcje około 480g świeżego dorsza atlantyckiego 1 szalotka 3 łyżki masła sól gałka muszkatołowa (lub biały pieprz) kilka gałązek świeżego tymianku 1 szklanka białego wina wytrawnego 1 szklanka wody (lub bulion rybny) do sosu 2 łyżki mąki… Read More Dorsz w białym winie

Soczysty łosoś

Uwielbiam soczyste mięso ryby. Szybko przygotujesz i natychmiast podajesz:) Podałam z równie szybkim i smacznym dodatkiem, jajeczne pappardelle szpinakowe. 500 g świeżego łososia masło wino białe półwytrawne (u mnie Riesling) sól pieprz Odkrój z ryby skórę oraz ciemne miejsca po niej. Rybę pokrój na kawałki i przypraw sola i pieprzem. Dwie łyżki masła rozgrzej na… Read More Soczysty łosoś

Pasta z wędzonego śledzia

Na wędzonego śledzia pełnego ości jest sposób:) 1 filet ze śledzia wędzonego na ciepło garść natki pietruszki 2 łyżki cebulki marynowanej 3-4 łyżki sosu tatarskiego Ze śledzia ściągamy skórę. Składniki przekładamy do rozdrabniacza i miksujemy na gładko. Podajemy z ulubionym pieczywem. Posypałam żółtą papryką. Smacznego