Ciasto Trzech Króli

Ciasto Trzech Króli podaję się zazwyczaj między świętami Bożego Narodzenia a świętem Trzech Króli ( 6 stycznia ). Najczęściej na drożdżach, okrągły chleb słodki nasączony wodą z kwiatów pomarańczy lub rumem. Zapoczątkowany we Francji

Tradycyjny groch z kapustą

„Lepszy w domu groch, kapusta. Niż na wojnie kura tłusta.” Siadając do tego wpisu nie miałam pojęcia jaką tradycję długą ma to danie. Jak powstało? I że kiedyś było daniem Wielkanocnym. Teraz ważnym daniem wigilijnym w Małopolsce i nie tylko. Zanim pojawiły się w polskich domach ziemniaki, jedliśmy kapustę na wiele sposobów (źródło). Stąd tak… Read More Tradycyjny groch z kapustą

Świąteczny karczek w czerwonym winie

Karczek pieczony bez dodatku soli jest miękki i smaczny. Idealnie pasuje do niego sos. Podałam z musztardą imbirową. 1,5 kg karczku 1/2 butelki czerwonego półwytrawnego wina (u mnie Duc de Belmonde Cabernet–Syrah) łyżeczka suszonego tymianku łyżeczka suszonego rozmarynu 4-6 ziaren ziela angielskiego Do naczynia żaroodpornego przekładamy mięso dodajemy przyprawy i zalewamy winem (do 3/4 wysokości).… Read More Świąteczny karczek w czerwonym winie

Sałatka jarzynowa z burakiem i fasolą

Inna z wyglądu, na następny dzień bardziej barwna. W smaku całkiem jak tradycyjna, polecam odświeżoną wersję sałatki jarzynowej! A przy okazji życzę Zdrowych Wesołych Świąt!:) 2 marchewki pietruszka 4-5 niedużych ziemniaków 100 g fasoli białej konserwowej ogórek kiszony 4 jaja sól i pieprz majonez dekoracyjny Winiary duży burak Marchew, pietruszkę, ziemniaki umyj i gotuj w… Read More Sałatka jarzynowa z burakiem i fasolą