Konkurs – Słodki początek jesieni z Kotanyi

O nie! Nie przeganiam lata:) Jednak jak jadę na targowisko, usta uśmiechają się szeroko na widok dyni i w końcu smacznych dojrzałych jabłek! Czuć jesień w pełnej krasie, nie wspominając o tych krótkich opadach ciepłego deszczu w Opolu. Zatem zapraszam na słodki konkurs!

Zasady konkursu

Podaj przepis na pyszny jesienny deser który króluje w Twoim domu i który z chęcią co rok powielasz:) Miło jeśli w składnikach znajdzie się produkt KOTANYI. To może być ciasto, zapiekanka, deser bez pieczenia. Ma być słodkie;)

Przepis zostaw w komentarzu wpisu konkursowego. Możesz podać dowolną ilość przepisów. Jednak nie ilość a jakość będzie brana pod uwagę przy wyborze finalistów.

Nagrody

2 zestawy przypraw  KOTANYI

Terminy

Konkurs trwa od 5-go do 19-go września do północy

Regulamin konkursu “Konkurs – Słodki początek jesieni z Kotanyi ”

1. Konkurs organizuje autorka bloga conaobiad.wordpress.com

2. Zadanie konkursowe polega na podaniu przepisu na słodki deser jesienny i pozostawienie go w komentarzu konkursu.

3. Każdy uczestnik może dodać dowolna ilość przepisów.

4. Spośród nadesłanych prac Organizator wybierze 2 laureatów które otrzymają 12 przypraw KOTANYI

5. Okres trwania konkursu od 5-go do 19-go września 2013r.

6. Lista laureatów zostanie podana maksymalnie 10 dni po zakończeniu konkursu, na stronie conaobiad.wordpress.com

7. Nagrody zostaną wysłane laureatom w terminie do 30 dni od ogłoszenia wyników konkursu.

8. Nie istnieje możliwość zamiany nagród na wartość pieniężną.

9. Nagrody będą wysyłane w granicach Rzeczpospolitej Polskiej

10. W konkursie nie mogą brać udziału osoby ze mną spokrewnione ani bliscy znajomi.

11. Dane osobowe przekazane Organizatorowi przez uczestników konkursu będą przez niego przetwarzane wyłącznie w celu i zakresie niezbędnym dla realizacji konkursu tj. wyłonienia laureatów oraz doręczenia nagród. Podanie danych osobowych jest dobrowolne, jednak ich niepodanie uniemożliwia otrzymanie nagrody. Każdy uczestnik konkursu posiada prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz do ich poprawiania. Dane osobowe będą przetwarzane zgodnie z przepisami ustawy z dnia 29 sierpnia 1997r. o ochronie danych osobowych (j.t. Dz.U. z 2002r. Nr 101, poz. 926 z późn. zm.)

93 thoughts on “Konkurs – Słodki początek jesieni z Kotanyi

  1. Placuszki z prazonymi jablkami i lodami
    Składniki

    Placuszki:
    * 1,5 szklanki maki
    *1 szklanka maslanki
    *2 jajka
    *pol lyzeczki proszku do pieczenia
    *szczypta soli
    *lyzka cukru
    *pol lyzeczki cynamonu Kotanyi

    Do prazonych jablek:
    *2 jablka
    *60-70 g masla
    *3 lyzki cukru
    *lyzka soku z cytryny
    *kora cynamonu Kotanyi
    *anyz

    Galka lodow -ja mialam orzechowe

    Sposób przygotowania
    1.
    Jablka obieramy i kroimy na male kawalki.
    2.
    W rondelku rozpuszczamy maslo ,dodajemy cukier ,cynamon i anyz. Razem chwile smazymy ,dodajemy jablka i dokladnie mieszamy . Smazymy jablka do momentu az zaczna sie robic miekkie ,dodajemy ewentualnie pol lyzeczki cynamony jezeli lubimy bardziej cynamonowe.Dodajemy sok z cytryny i mieszamy. Wylaczamy palnik.
    3.
    Skladnik na placki mieszamy razem mikserem na niezbyt wysokich obrotach. Ciasto powinno miec konstyntencje gesciejsza niz na nalesniki ,ale nie taka gesta jak na racuchy .
    4.
    Ciasto odstawiamy na min. 30 min. ,aby maka napeczniala.
    5.
    Placki smazymy na natluszczonej patelni z obu stron.
    6.
    Na jeszcze cieple placki kladziemy galke lodow , oraz prazone jablka razem z powstalym „syropem” . Mozna posypac cukrem pudrem
    tutaj link do zdjecia ,zeby mozna bylo sobie wyobrazic jak taki deser wyglada:)

  2. Witam, świetny konkurs;)
    przesyłam swój przepis na Owocowo korzenny mix jesienny

    5 dużych jabłek + 2 gruszki ( w sumie 1 kg)

    ¾ szklanki cukru

    6 jajek

    3 szklanki mąki pszennej

    ¾ szklanki oleju roślinnego

    Łyżka kakao

    Łyżka cynamonu Kotanyi

    Łyżka przyprawy do piernika Kotanyi

    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    15 dag żurawiny suszonej

    20 dag śliwek wędzonych ( kalifornijskich )

    Jabłka i gruszki należy umyć , obrać ze skórek i wyciąć gniazda nasienne. Owoce kroję w kostkę, przekładam do miski, zasypuję cukrem ( ½ szklanki) i zalewam olejem. Odstawiam na godzinę.

    Śliwki kroję na małe kostki ( wielkości żurawiny) . Do owoców dodaję mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cynamon , przyprawę do piernika oraz pokrojone śliwki i żurawinę. Całość mieszam.

    Białka ubijam z pozostałym cukrem na sztywno, dodaję po jednym żółtku dalej ubijam, jak na biszkopta. Przekładam do masy owocowej, dokładnie mieszam. Ciasto przekładam do blaszki ( 36 x 26) wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do nagrzanego do 170 st. C piekarnika. Piekę 45 minut.

    Wierzch dekoruję gotową polewa czekoladową.
    Smacznego:)

  3. Dodam jeszcze jeden, bardzo go lubimy
    Drożdżowe z jabłkami, pod orzechową kruszonką

    50 dag mąki pszennej

    5 dag drożdży

    200 ml ciepłego mleka

    1 jajko

    10 dag cukru

    130 dag margaryny

    Szczypta soli

    1 kg jabłek (przed obraniem)

    duża łyżka przyprawy do jabłecznika Kotanyi

    4 łyżki dżemu, powideł lub marmolady

    Na kruszonkę
    20 dag mąki
    10 dag zmielonych orzechów ( włoskie i laskowe)
    10 dag cukru
    20 dag masła

    Drożdże mieszam z ciepłym mlekiem. Mąkę przesiewam do miski, dodaję rozpuszczone drożdże, cukier, wbijam jajko, i dodaję bardzo miękką margarynę i odrobinkę soli.
    Ciasto można wyrabiać ręcznie, lub wręczyć się robotem. Ja początkowo użyłam robota, na koniec przełożyłam ciasto na blat, i ugniotłam jeszcze ręcznie.
    Umyte i obrane jabłka starłam na tarce i średnich oczkach, dodałam łyżkę cynamonu, wymieszałam.
    Blaszkę ( 36 x 26)wyłożyłam papierem do pieczenia. Rozciągam na nim ciasto drożdżowe które posmarowałam dżemem. Następnie rozsmarowałam starte jabłka z cynamonem.
    Z mąki, orzechów, cukru i masła zagniatam kruszonkę którą wyłożyłam na jabłka.
    Wstawiam do nagrzanego do 60 st.C piekarnika i tak ciasto podrasta 20 minut. Następnie zwiększam temp. do 190 st.C i piekę około 50 minut ( zależy od piekarnika) trzeba sprawdzać.
    Smacznego:)

  4. Zapiekane śliwki

    Składniki:
    300 g śliwek
    100 g masła
    100 g mąki
    150 cukru
    200 ml śmietanki kremówki
    cukier z prawdziwą wanilią Kotanyi
    cynamom

    Przygotowanie:
    Do 4 miseczek do zapiekania układamy umyte i pozbawione pestek śliwki, posypujemy kruszonką zrobioną ze 100 g porcji masła, mąki i cukru, pieczemy w piekarniku w 150 stopniach przez 25 minut, gdy przestygną ubijamy kremówkę z 50 g cukru i układamy na kruszonce usypując na niej wzorki z cynamonu i cukru z wanilią.

    Prawdziwie jesienna, pyszna, łatwa i szybka w wykonaniu przekąska;)

  5. Kiedy drzewa zaczynają gubić liście a babie lato wplątuje się we włosy, wypełniam mój dom słodkim zapachem pieczonej dyni w towarzystwie cytrusów. Ten aromatyczny deser rozgrzewa ciało, przywołuje słoneczne wspomnienia i sprawia, że posyłam melancholijny uśmiech do pani Jesieni :)

    250 g dyni
    1 pomarańcza
    1 grejpfrut
    1 banan
    2 łyżeczki rodzynków
    2 łyżeczki płatków migdałowych
    1 łyżka syropu klonowego
    50 ml rumu

    kruszonka:
    1 łyżka mąki
    1 łyżka płatków owsianych
    1/4 kostki miękkiego masła
    1 łyżka cukru pudru
    Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Wstawić do lodówki na ok. 1 godz.

    Dynię pokroić w kostkę a banana w plasterki. Dodać rodzynki i płatki migdałowe i wymieszać. Ułożyć w kokilkach.
    Wycisnąć sok z pomarańczy i grejpfruta, dodać syrop, rum, dokładnie wymieszać i zalać owoce. Posypać kruszonką i piec ok. 20 min. w temp. 180 st.

    smacznego :)

  6. Szarlotka sypana

    1 szklanka cukru kryształ
    1 szklanka mąki tortowej
    1 szklanka kaszy manny
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżka cynamonu
    1,5 kg kwaskowych jabłek
    3/4 kostki masła
    Wykonanie:Cukier,mąkę,kaszę i proszek dokładnie wymieszać.Podzielić na 3 części.Jabłka zetrzeć na dużych oczkach.Tortownicę wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką.Rozsypać pierwszą warstwę suchej mieszanki,nałożyć część jabłek wymieszanych z cynamonem,zetrzeć 1/3 część masła.Tak samo z kolejnymi warstwami.Piec około 45′ w 180-200 stopni,
    Podawać na ciepło lub na zimno z gałką ulubionych lodów.

  7. ŚLIWKI PIECZONE Z BRĄZOWYM CUKREM W CZEKOLADZIE

    Składniki :
    12 śliwek ( węgierek lub śliwek czerwonych )
    1 tabliczka białej czekolady
    1/4 szklanki śmietanki
    5 łyżek brązowego cukru
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi

    Śliwki opłukać, przekroić, wyjąć pestkę. Wyłożyć połówki śliwek do naczynia żaroodpornego, posypać cukrem ( wcześniej wymieszać cukier brązowy z cukrem z prawdziwą wanilią Kotanyi ). Zapiekać około 20 minut. Śmietankę i połamaną na drobne kawałki białą czekoladę wyłożyć do rondelka i na bardzo małym ogniu powoli roztapiać. Gdy śliwki będą już zapieczone, wyłożyć na talerzyki, na każdej połówce umieścić solidną kroplę roztopionej czekolady i lekko rozmazać.

  8. Składniki
    30 dkg mąki
    20 dkg masła lub margaryny
    10 dkg cukru pudru
    2 żółtka
    1/2 opak. cukru waniliowego
    szczypta soli
    1 łyżka gęstej śmietany
    troszeczkę soku z cytryny Z podanych składników zagnieść ciasto. Zawinąć w folię plastikową i włożyć do lodówki na ok. 1 godz. Ciasto rozwałkować i wykrawać ciasteczka o różnych kształtach. Piec w piekarniku 200 stopni 6 – 15 min.Długość czasu pieczenia zależy od grubości ciasteczek. Po upieczeniu smarować dżemem morelowym i składać dwa ciastka razem. Dekorować cukrem pudrem ,marcepanem, lukrem, polewą, według własnego pomysłu.

  9. ORZECHOWA SZARLOTKA Z PIANKĄ Składniki na orzechowe kruche ciasto:

    1 i 1/4 szklanki orzechów laskowych, wcześniej podpieczonych, skórka obrana
    2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
    pół łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżeczki cynamonu
    1 i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
    pół szklanki cukru pudru
    3 duże żółtka
    230 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    Orzechy zmiksować w malakserze na drobny piasek. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, cukier puder i dokładnie zmiksować do połączenia. Dodać masło, żółtka, ekstrakt z wanilii. Dokładnie zmiksować do otrzymania kuli gładkiego, kruchego ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać łyżkę wody, jeśli zbyt mokre – łyżkę mąki.

    Otrzymane ciasto lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

    W tym czasie przygotować nadzienie jabłkowe.

    Nadzienie jabłkowo – żurawinowe:

    2 kg jabłek szarlotkowych*, obranych i pokrojonych w grubsze plasterki
    sok z 1 niedużej cytryny
    1 łyżeczka cynamonu
    40 g masła
    1/4 szklanki brązowego cukru
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    pół szklanki suszonych żurawin
    Dodatkowo:

    2 łyżki bułki tartej
    3 białka
    100 g drobnego cukru do wypieków
    Jabłka (pokrojone w plasterki) wymieszać z sokiem z cytryny.

    Na dużej patelni umieścić masło, cynamon, brązowy cukier. Podgrzać, do roztopienia masła, wymieszać. Dorzucić jabłka, żurawinę, wymieszać. Gotować, mieszając, do odparowania wiekszości soku, około 12 minut. Odłożyć 2 – 3 łyżki soku z patelni, wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać na sam koniec do jabłek, wymieszać. Całkowicie wystudzić.

    Wykonanie

    Formę prostokątną o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

    Połowę schłodzonego kruchego ciasta wyłożyć/wysypać na spód, palcami ugnieść na dnie formy. Wyrównać. Posypać 2 łyżkami bułki tartej. Wyłożyć jabłka, wyrównać.

    Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce. Ubitą pianę wyłożyć na jabłka, wyrównać. Na górę zetrzeć na tarce lub drobno pokruszyć kruche ciasto.

    Piec w temperaturze 175ºC przez około 50 minut. Przestudzić w lekko uchylonym piekarniku.

  10. SŁODKO-GORZKA HISTORIA MIŁOŚCI

    (deser dla 2 osob)

    SKŁADNIKI

    8 herbatników korzennych

    Masa z serka ricotta:

    250 gram serka ricotta

    2 łyżki kakao

    2 łyżki cukru pudru

    Nadziewane daktyle oprószone cynamonem:

    8 daktyli

    8 całych migdałów bez skórki

    2 łyżki miodu

    2 łyżki cynamonu

    Lekki karmel:

    4 łyżki cukru trzcinowego

    2 łyżki rumu

    2 łyżki wody

    Do dekoracji:

    125 ml śmietany kremówki

    2 kandyzowane wiśnie

    wiórki gorzkiej czekolady

    PRZYGOTOWANIE

    1. Serek ricotta miksujemy z kakao i cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji.

    2. Z daktyli wyjmujemy pestki, a następnie do każdego daktyla wsadzamy migdał.

    3. Na patelni rozpuszczamy miód i smażymy w nim przez chwile daktyle, po czym dodajemy cynamon i mieszamy.

    4. Daktyle wyjmujemy na talerzyk, aby przestudziły się.

    5. Rum, wodę i cukier rozpuścić i zredukować aż powstanie lekki karmel (należy uważać, żeby nie był za gęsty, gdyż mamy nim nasączyć herbatniki!)

    6. Na talerzyku układamy herbatnik lekko korzenny nasączony ponczem a na niego przez szprycę dekoracyjną wyciskamy masę z serka ricotta. I tak postępujemy aż do 4 herbatnika. Następnie czynności te powtarzamy na drugim talerzyku.

    7. Tak przygotowany deser schłodzić w lodówce przez około 30 minut

    8. Wierzch mini wieży dekorujemy bitą śmietaną i układamy na niej 4 wcześniej przygotowane daktyle w kształt kwiatka a do jego środka wkładamy kandyzowaną wiśnię. Całość oprószamy wiórkami z gorzkiej czekolady.

  11. Gruszka w cieście francuskim z orzechami w miodzie

    Składniki:
    – 2 gruszki
    – garść orzechów włoskich
    – 2 łyżki miodu
    – łyżeczka soku z cytryny
    – 1/2 łyżeczki cynamonu Kotanyi
    – opakowanie ciasta francuskiego
    – 1 jajko
    – 50 g gorzkiej czekolady

    Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, następnie dodajemy miód i sok z cytryny. Mieszamy do rozpuszczenia. Gruszki obieramy, odkrajamy kapelusz. Usuwamy gniazda nasienne. Smarujemy całe gruszki, łącznie ze środkiem cynamonem, po czym w środku umieszczamy orzechy w miodzie. Składamy gruszki w całość i owijamy ciastem francuskim. Ciasto najlepiej pokroić w paseczki. Rozbełtanym jajkiem smarujemy ciasto i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 25 minut. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gruszki wykładamy na talerz i polewamy rozpuszczoną czekoladą.

  12. Jesienne jabłuszka
    Jesienne jabłuszka
    Składniki: 4 jabłka, 2 kieliszki koniaku, 2 łyżki soku pomarańczowego, skórka z cytryny, 1 łyżeczka rodzynek, suszonych porzeczek i malin, migdały, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru.
    Wykonanie: W rondelku podgrzej koniak, sok z pomarańczy, rodzynki, maliny, porzeczki i startą skórkę z cytryny. Gotuj około 2 minut. Dodaj masło i migdały. Odkrój kapelusz jabłka i wydrąż z nich cały środek. Włóż przygotowane wcześniej nadzienie i zapiekaj w piekarniku 20 minut. Podawaj ciepłe.

  13. Zimny mus kawa z mlekiem w filiżance.

    Składniki:
    łyżeczka kawy rozpuszczalnej
    70g cukru
    3 żółtka
    1/2 litra śmietany kremówki
    2 łyżki mleka
    100 ml wody

    Dekoracja:
    100ml śmietany kremówki
    1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

    Przygotowanie:
    Kawę rozpuszczamy w letnim mleku. Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy cukier, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 7-8 minut, aż syrop będzie przeźroczysty i dość gęsty (w temperaturze około 120º Celsjusza). Żółtka ubijamy elektryczną ubijaczką do uzyskania puszystej masy; dodajemy wąskim strumieniem ciepły syrop i ubijamy tak długo, aż ostygnie; dodajemy rozpuszczoną w mleku kawę i na koniec ubitą na pianę śmietanę. Do schłodzonych w zamrażarce filiżanek przekładamy mus i wstawiamy do schłodzenia do zamrażarki na 2 godziny. Przed podaniem przygotowujemy dekorację: rozpuszczamy kawę w 2 łyżkach śmietany i dodajemy do
    bitej śmietany. Dekorujemy mus rozetkami z bitej śmietany.

    Sybirek121@wp.pl

  14. Piernik
    3szkl.mąki
    pół kostki margaryny
    1szkl.cukru
    2 jajka
    słoiczek dżemu
    przyprawa do piernika Kotanyi (cała)
    skórka cytryny Kotanyi (trochę)
    skórka pomarańczy Kotanyi (trochę)
    3 łyżeczki sody
    2 łyżeczki kakao
    1 szkl. mleka
    Margarynę jajka cukier utrzeć. Mąkę przyprawę do piernika,sodę skórki ,kakao wymieszać.Do utartych składników dodać wszystkie składniki wymieszane z mąką, mleko i dżem,ciasto dobrze utrzeć i wylać na blachę .Piec 45 minut. Po upieczeniu można ciasto przekroić-(przestudzone) i posmarować dżemem,wierzch posypać cukrem pudrem lub polewą nie koniecznie.

  15. Mój jesienny przepis jest bardzo prosty ale za to przepyszny i każdy może go przygotować wg własnej inicjatywy.
    Wybieram owoce: gruszki, jabłka, morele i obieram je, wypestkować należy morele. Uruchamiamy sokowirówkę i przepuszczamy wszystkie owoce przez maszynę. Mamy sok do deseru, ja dodatkowo jeszcze dodaje marchewkę do tego soku i przyprawy cynamon, imbir. Z miąższu który pozostał po I części soku jeszcze bez marchewki przygotujemy przepyszne coś :D Przygotowuje tradycyjną galaretkę w 400 ml wody po przestygnięciu mieszam z miąższem z owoców, wypełniam foremki silikonowe do muffin musem owocowym tak do połowy jak kto woli może 3/4, chowam do lodówki. Następnie jedną galaretkę przygotowuje na 350ml wody studzę, z lodóweczki wyjmuję jogurt typu greckiego, śmietankę kremówkę. Śmietankę ubijam, dodaje trochę cukru trzcinowego i jogurt a na końcu wystudzoną galaretkę, krem jogurtowo śmietanowy chowam do lodówki na 10 minut by się schłodził a następnie wypełniam resztę miejsca w formenkach masą jogurtowo śmietanową i chowam do lodówki czekam aż zastygnie. Następnie gdy już wszystkie warstwy są idealnie zastygnięte przewracam foremkę i wypada mi na talerzyk śliczna babeczka, ozdabiam ją bezą z masy jogurtowej i jakimiś bakaliami mogą to być rodzynki, pokrojone morele lub śliwki suszone. Pięknie wygląda żal nie spróbować, a potem chce się jeszcze jedną i jeszcze jedną.
    Proporcji nie podaje żadnych bo to tak na oko wg upodobań zazwyczaj robię kto woli więcej bitej śmietany da jej więcej a kto woli więcej owoców da więcej owoców. Można bawić się robić warstwowe te desery ale to już jak kto woli.

  16. podaję przepis na banalny deser, którego przygotowanie zajmuje około 10 minut, więc jest to „ciacho” idealne na niespodziewanych gości lub gdy po prostu nagle najdzie nas ochota:).
    Składniki (dla 4 os.):
    ok. 10 śliwek
    0,5 szklanki cukru pudru
    3/4 szklanki mąki
    3 jajka
    300 ml mleka
    10 g cukru z prawdziwą wanilią KOTANYI

    Przygotowanie:
    Rozgrzewamy piekarnik do 190 st. C.Śliwki rozkrajamy, wyciągamy pestki, posypujemy cukrem i odkładamy na bok. Mąkę mieszamy w misce z częścią mleka, pozostałym cukrem, cukrem waniliowym KOTANYI i jajkami, używając miksera. Stopniowo dolewamy resztę mleka. W żaroodpornym naczyniu, nasmarowanym masłem, ukladamy śliwki i zalewamy je przygotowanym ciastem. Pieczemy ok. 25 minut.
    Smacznego!

  17. Słodkie placki waniliowe
    Pyszne placuszki waniliowe

    Składniki (na 8-9 placuszków)

    serek waniliowy homogenizowany (150 g)
    4 czubate łyżki mąki
    płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    1 jajko
    pół laski wanilii KOTANYI
    olej rzepakowy do smażenia
    Wymieszać roztrzepane jajko z serkiem. Dodać mąkę, miąższ z połowy laski wanilii i proszek do pieczenia. Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję. Następnie na rozgrzana patelnią nakładać łyżką ciasto i formować placki. Smażyć ok. 2 minuty. Placuszki można polać roztopioną czekoladą lub sosem z jeżyn lub malin.

    Polecam zrobić więcej, bo znikają z talerzy w mig.

  18. Przesyłam przepis na moje jesiennie ciasto cynamonowo-brzoskwiniowe ;)

    Składniki :
    25 dag mąki
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 płaska łyżeczka cynamonu Kotanyi
    3 jajka
    150 ml jogurtu brzoskwiniowego
    1/2 szklanki oleju
    15 dag cukru
    2 łyżki soku z cytryny
    kilka kropel olejku waniliowego
    odrobina margaryny do formy
    bułka tarta
    50 dag czerwonych jabłek

    1,Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
    2,Jajka wbij do miski i utrzyj mikserem.Nie przerywając dodaj jogurt,olej,cukier,sok z cytryny i olejek waniliowy.
    3,Nadal ucierając,dodawaj stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
    4,Ciasto wyłóż do tortownicy,natłuszczonej i oprószonej tartą bułką.
    5,Jabłka umyj,poprzekrawaj na połowy,wydrąż gniazda nasienne,pokrój w cienkie plasterki.
    6,Plasterki powciskaj na sztorc w ciasto.Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp.180 stopni C,piecz ok 40 min.

    Smacznego :D

  19. Składniki
    250 g margaryny
    1 szklanka cukru
    6 łyżek mleka lub wody
    6 łyżek kakao
    400 g mleka w proszku (nie granulowanego!)
    3 opakowania herbatników (po 100g)
    Przygotowanie
    Krok 1
    W rondelku zagotować margarynę, mleko/wodę, cukier i kakao.
    Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.
    Herbatniki kruszymy i większą cześć przekładamy do miski, dodajemy
    masę kakaową i mleko w proszku, wszystko razem dokładnie mieszamy.
    Krok 2
    Formę wykładamy papierem do pieczenia, kładziemy masę. Najpierw
    kładziemy troszkę i dociskamy, a potem dokładamy resztę, wciskamy
    resztę herbatników.
    Jak ktoś lubi można dodawać różne bakalie i orzechy.
    Chłodzimy i przechowujemy w lodówce.

  20. Orzechowy zawrót głowy:)
    składniki na ciasto:
    *9białek
    *3żółtka
    *9łyżek cukru
    *2łyżki mąki
    *1/2szklanki bułki tartej
    *1łyżeczka miodu sztucznego
    *1łyżeczka proszku do pieczenia
    *25dag zmielonych orzechów włoskich
    *1łyżeczka mąki ziemniaczanej

    wykonanie:
    zmielone orzechy wymieszać z bułką tartą,proszkiem do pieczenia,mąką i miodem. Białka ubić na sztywno,dodać cukier i żółtka i przygotowane orzechy.wymiesza i upiec biszkopt.(po ostudzeniu przekroić na 2 części)

    2)masa:
    składniki:
    *6żółtek
    *3/4szklanki cukru
    *1/2l mleka
    *1kostka masła lub margaryny
    *3łyżki mąki pszennej

    wykonanie:
    żółtka,cukier,mleko i mąkę wymieszać ze sobą trzepaczką i zagotować na ogniu cały czas mieszając.powstanie budyń. po ostudzeniu połączyć z utartym masłem.(trochę odłożyć do dekoracji)

    3)przełożenie ciasta:
    *1 część biszkoptu orzechowego
    *1/2masy
    *duże opakowanie biszkoptów podłużnych
    *1/2masy
    *2 część biszkoptu orzechowego
    *trochę masy
    *starta gorzka czekolada :)

    Smacznego :)

  21. Jabłka z bakaliami pod pierzynką z kogla-mogla

    Składniki:
    *4 duże jabłka, najlepiej mało soczyste
    *laska wanilii KOTANYI
    *cały cynamon KOTANYI
    *lub zamiast pojedynczych przypraw jedną – do jabłecznika KOTANYI
    *2 łyżki miodu (lipowy rozgrzewa – idealny na jesień)
    *4 łyżki rodzynek (sułtańskie są najlepsze, bo sułtańskie ;))
    *2 łyżki posiekanych orzechów i innych suszonych owoców (polecam figi i nerkowce)
    *4 żółtka
    *4 łyżki brązowego cukru

    Przygotowanie:
    1) Obcinamy górę jabłek i wydrążamy środek zostawiając ok. 1-2cm miąższu na ściankach
    2) Nacinamy lub nakłuwamy skórkę żeby nam nie popękały w piekarniku
    3) Rodzynki, siekane orzechy i inne suszone owoce mieszamy z miodem i przyprawami
    4) Nadziewamy jabłka i odstawiamy na chwilę żeby wszystko przeszło przyprawami
    5) Ucieramy żółtka z cukrem i ziarnami z laski wanilii jeśli wybraliśmy tą opcję
    6) Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
    7) Owijamy górę jabłek folią aluminiową tworząc na ich powierzchni 2-3cm ‚barierkę’.
    8) Wlewamy na wierzch jabłek kogiel-mogiel.
    9) Zapiekamy 20-30 minut, aż kogiel-mogiel się zezłoci i zrobi chrupiący.

  22. Pyszny PIERNIK
    Składniki ciasto :
    5 jajek
    1,5 szklanki cukru
    3 łyżki przyprawy korzennej do piernika KOTANYI
    2 łyżeczki sody oczyszczonej
    1 szklanki oleju
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki kakao
    1 słoik dżemu np.śliwkowego
    3 szklanki mąki pszennej

    Składniki polewa ;
    0,5 kostki margaryny
    5 łyżek cukru pudru
    3 łyżki kakao
    5 łyżek kwaśnej śmietany
    1 łyżka żelatyny
    (Margarynę ,cukier , kakao ,śmietanę zagotowujemy .Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody i dodajemy do polewy .Mieszamy )

    Przygotowanie ;
    1)Jajka ubić z cukrem
    2) Następnie dodać kolejne składniki ( na końcu dodać przesianą mąkę )
    3 ) Całą masę dobrze wymieszać
    4) Pieczemy ok . 50 minut w zależności od temperatury . ( Najlepiej sprawdzić ciasto za pomocą patyczka )
    5) Cisto po ostygnięciu należny polać polewą .
    Smacznego !

  23. JESIENNY JABŁECZNIK
    SKŁADNIKI-
    CIASTO:
    -100 GRAM CUKRU PUDRU,
    -200 GRAM MĄKI PSZENNEJ,
    -2 ŁYŻECZKI CUKRU,
    -1 ŻÓŁTKO,
    -1 JAJKO (CAŁE),
    -100 GRAM MASŁA,
    -SZCZYPTA SOLI,
    -1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
    MASA JABŁKOWA:
    -1 KILOGRAM JABŁEK,
    -2 ŁYŻECZKI PRZYPRAWY DO JABŁECZNIKA KOTANYI,
    -1 ŁYŻKA TARTEJ BUŁKI,
    -3 ŁYŻKI CUKRU
    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
    SKŁADNIKI DO CIASTA ZAGNIEŚĆ NA GŁADKĄ MASĘ, ZAWINĄĆ W FOLIĘ, WŁOŻYĆ NA GODZINĘ DO LODÓWKI. OBRAĆ JABŁKA, ZATRZEĆ NA TARCE O WIELKICH OCZKACH. WSYPAĆ CYNAMON, CUKIER, BUŁKĘ TARTĄ. WYMIESZAĆ. POSMAROWAĆ FORMĘ MASŁEM, WYCIĄGNĄĆ CIASTO Z LODÓWKI. 2/3 CIASTA ROZWAŁKOWAĆ. WYŁOŻYĆ NA SPÓD TORTOWNICY. POSYPAĆ 1 ŁYŻKĄ BUŁKI TARTEJ. NA CIASTO WYŁOŻYĆ MASĘ JABŁKOWĄ. POZOSTAŁE CIASTO ROZWAŁKOWANE POCIĄĆ NA PASECZKI. UŁOŻYĆ JE NA MASIE OWOCOWEJ WEDLE UZNANIA. WSTAWIĆ DO PIEKARNIKA NAGRZANEGO 18 STOPNI. PIEC 40 MINUT.
    SMACZNEGO :)

  24. Jak jesień, to dynia! A jak dynia, to gofry :)

    Gofry dyniowe

    /1 porcja/
    – 65g mąki żytniej
    – 90ml jogurtu naturalnego
    – 1 jajko
    – 10g masła
    – 1 łyżeczka miodu
    – 70 puree z dyni
    – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    – szczypta sody oczyszczonej
    – szczypta cynamonu

    Mąkę mieszamy z cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajko, jogurt, stopione masło, puree z dyni i miód i miksujemy razem wszystkie składniki. Pieczemy gofry w nagrzanej gofrownicy do zarumienienia przez kilka minut.
    Zdjęcie: http://2.bp.blogspot.com/-eNbDahlTuBU/Uirxh9SIINI/AAAAAAAAIks/_3cjs_ipDmU/s640/Obraz+6340.jpg http://1.bp.blogspot.com/-Ujn87FEuCuU/UirzaOlZNJI/AAAAAAAAIk4/gIarzeyHIJw/s640/Obraz+6339.jpg http://3.bp.blogspot.com/-0XkiBrjzta0/UirxdklUOSI/AAAAAAAAIkc/7GeSbOLItdM/s320/Obraz+6333.jpg http://4.bp.blogspot.com/–VzsHfPBUac/Uirxe2lq2EI/AAAAAAAAIkk/gYD1FGNmn_E/s320/Obraz+6334.jpg

  25. Placuszki kukurydziane z sosem śliwkowym

    /1 porcja/
    – 50g kaszy kukurydzianej
    – 1 łyżka mąki kukurydzianej
    – 1 jajko
    – 1/2 szklanki mleka
    – 1 łyżeczka syropu z agawy
    – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    +
    – 100g śliwek
    – 1 łyżeczka miodu
    – 2 łyżki wody
    – szczypta cynamonu
    – szczypta kardamonu

    Mleko podgrzewamy w rondelku, wsypujemy kaszkę oraz syrop z agawy i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jajko i łączymy razem wszystkie składniki. Smażymy na lekko natłuszczonej patelni z obydwu stron do zarumienienia.

    Śliwki myjemy i kroimy na cząstki. Przekładamy do rondelka, dodajemy wodę i gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy miód i przyprawy, trzymamy jeszcze chwilę na gazie, a następnie podajemy z plackami.

    Zdjęcia: http://4.bp.blogspot.com/-bt56B107nVU/UgYc4ALWSSI/AAAAAAAAIEs/foTchoy2Imc/s640/Obraz+5462.jpg http://4.bp.blogspot.com/-axB-wLQkDNk/UgYdFrwkSEI/AAAAAAAAIE0/S68OajnkISU/s320/Obraz+5471.jpg

  26. Rabarbarowy cobbler

    /1 porcja/
    – 50g mąki żytniej i pszennej (1:1)
    – 25g masła
    – 30ml mleka
    – 1 łyżeczka cukru trzcinowego
    – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    – 150g śliwek
    – 1 łyżeczka cukru trzcinowego
    – 1 szczypta cynamonu

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieramy je z mąką. Następnie dolewamy mleka i łączymy wszystkie składniki. Śliwki myjemy, kroimy na kawałki i układamy w naczyniu żaroodpornym miąższem do góry, posypując z wierzchu cukrem i cynamonem. Owoce zakrywamy warstwą ciasta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 30 minut.

    Zdjęcia: http://4.bp.blogspot.com/-8Q-PTh5hEPE/Uh4mhUcG1WI/AAAAAAAAIb8/Ps5haNbwSDs/s1600/Obraz+6098.jpg http://2.bp.blogspot.com/-NG0H1CQDZbQ/Uh446evT5nI/AAAAAAAAIdA/TYaD2eY5lRw/s640/Obraz+6092.jpg

  27. Jednoporcjowe ciasto marchewkowe

    /1 porcja/
    – 30g mąki żytniej
    – 30g mąki pszennej pełnoziarnistej
    – 1 jajko
    – 100g marchwi
    – 1 łyżka masła
    – 1 łyżka jogurtu naturalnego
    – 1 łyżeczka syropu z agawy
    – 1 łyżka mączki migdałowej
    – 1/2 łyżeczki cynamonu
    – szczypta kardamonu
    – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    – 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

    Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. W miseczce mieszamy mąki, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Następnie dodajemy jajko, syrop z agawy, stopione masło i jogurt. Wszystko dokładnie łączymy i wkładamy do uprzednio lekko natłuszczonej kokilki. Wkładamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy 40 minut. Studzimy.

    Zdjęcia:
    http://3.bp.blogspot.com/-CELYJn_lzxk/UhOT7hLgqMI/AAAAAAAAIRI/740wfDRSepI/s640/Obraz+5734.jpg http://3.bp.blogspot.com/-6mClbWwpX40/UhOT5SxmbSI/AAAAAAAAIRA/341zU8UEPm0/s400/Obraz+5733.jpg

  28. BUŁECZKI Z PIECZONYMI JABŁKAMI!!!
    Składniki: 9 jabłek (golden), 80g masła, 80g migdałów, 80g orzeszków pinii, 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej, 30g miodu, szczypta cynamonu, 1 laska wanilii
    Ciasto:500g mąki pszennej, 20g drożdży, 100g masła, 40g cukru, 2 jajka, 1/2 szklanki ciepłego mleka, szczypta soli
    Przygotowanie:
    1. Rozmieszać drożdże z połową ciepłego mleka, dodać 60g mąki oraz cukier, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji (odstawić w ciepłe miejsce, aby rozczyn wyrósł),
    2. Następnie dodać mąkę, mleko oraz jajka, dokładnie mieszając. Roztopione masło dodać do ciasta i wyrabiać do momentu aż ciasto nie będzie kleić się do rąk,
    3. Z umytych jabłek odkroić wierzchołki i wydrążyć gniazda nasienne; wanilię przekroić i wyskrobać ziarenka ze środka,
    4. Masło rozetrzeć z miodem, cynamonem i wanilią.Dodać skórkę pomarańczową, orzeszki i migdały,
    5. Uzyskaną masą nadziać jabłka i przykryć wierzchołkami,
    6. Ciasto ponownie wyrobić, wykroić 9 krążków i 9 pasków (szer. 5cm); na każdym krążku położyć jabłko i otoczyć paskiem ciasta,
    7. Na blasze ułożyć rozetę z jabłek w odległości 2cm od siebie i pozostawić w ciepłym miejscu ok.1 godziny.
    8. Po tym czasie sklejone bułeczki włożyć do piekarnika 180oC i piec 30min.
    Można podawać na ciepło lub zimno. SMACZNEGO!!!

  29. Ciasteczka piwne

    Składniki:
    – 2 szklanki mąki
    – 1/2 szklanki piwa
    – 25 dag margaryny
    – 1 jajko
    – cukier do posypania ciastek

    Sposób przygotowania:
    Zamrożoną margarynę zetrzeć „na pazurkach” i przesypać przesianą mąką. Dodać piwo i zagnieść ciasto.
    Ciasto następnie cienko rozwałkować, podsypując mąką, aby nie przywierało do stolnicy.
    Foremką wykrawać ciasteczka. Posmarować je roztrzepanym jajkiem i posypać grubym cukrem. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między ciasteczkami duże odstępy.
    Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
    Smacznego :)

  30. Mus z białej czekolady z konfitura jarzębinową

    Przepis na 4 porcje

    150 g konfitury jarzębinowej
    biszkopt:
    50 g mączki migdałowej KOTANYI
    50 g cukru pudru
    10 g mąki pszennej tortowej
    1 – 2 (60 g) białka
    40 g cukru

    mus:
    120 g białej czekolady
    360 (300+60) ml śmietany 30-proc.
    3 g (2 listki) żelatyny

    polewa:
    200 g białej czekolady
    100 g oleju słonecznikowego

    Przygotuj biszkopt: do miski przesiej mąkę, mączkę migdałową i cukier puder. Białka ubij ze zwykłym cukrem i ciągle miksując, małymi porcjami dodawaj suchą mieszankę, aż powstanie gładka masa. Masę przełóż do szprycy z końcówką o średnicy 1 cm i wyciśnij na rozłożony na blasze pergamin 4 krążki o średnicy 8 cm. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez 10-12 minut.
    Przygotuj mus: w rondlu podgrzej 60 ml śmietany (pozostałą śmietanę wstaw do lodówki). Czekoladę posiekaj na drobne kawałki, odłóż niewielką część do dekoracji, a resztę przełóż do gorącej śmietany. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa. Odstaw do przestygnięcia. Żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż napęcznieje. Następnie odlej wodę, a żelatynę rozpuść w kuchence mikrofalowej (jeśli nie masz mikrofali, rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej), dodaj do ostudzonej masy czekoladowej i wymieszaj. Resztę schłodzonej śmietany ubij na sztywno i delikatnie mieszając, połącz z masą.
    Foremkę o średnicy 8 cm, w której będzie chłodził się mus, natłuść olejem i wysyp cukrem pudrem. Na spód włóż upieczony krążek biszkoptu, następnie napełnij musem z biaej czekolady, a na wierzch rozłóż konfiturę. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.
    Przygotuj polewę: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj olej i wymieszaj.
    Gdy deser się schłodzi, wyjmij go z foremek, polej polewą z białej czekolady, udekoruj owocami jarzębiny i posiekaną białą czekoladą.

  31. Ciasto marchewkowe, chociaż w miarę dostępności marchwi chętnie jemy je cały rok. Z racji dodania cynamonu raczej jesienne ciasto:
    2 szk drobno startej marchwi
    1 szk cukru, może być 2 ale ja nie lubię słodkiego
    2 szk mąki
    4 jajka
    1 i 1/4 szk oleju
    po 2 łyżeczki sody, proszku do pieczenia i cynamonu Kotanyi
    odrobina soli
    Jajka rozetrzeć z cukrem na puszysta masę, po trochu dodawać mąkę i olej. Na końcu dodajemy marchew startą oraz proszek i cynamon. Wymieszane ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem, albo wysmarowanej masłem. Pieczemy ok 1 godz w 180 stopniach. Proste, wilgotne i pyszne. U mnie po godzinie nie ma juz połowy.

  32. Gruszki w sosie waniliowym
    6 gruszek, 5 dkg cukru, 1/2 litra mleka, 1 dkg mąki ziemniaczanej, 1 żółtko, 5 dkg cukru waniliowego

    Obrane gruszki dzielimy na połówki, wybieramy gniazda nasienne, gotujemy w małej ilości wody z cukrem, uważając aby się nie rozgotowały.
    Przyrządzamy sos waniliowy. Gotujemy mleko z cukrem i dodajemy roztrzepane żółtko z mąką ziemniaczaną rozprowadzone w niewielkiej ilości mleka lub wody.
    Ugotowanei ostudzone gruszki układamy w salaterce, zalewamy sosem.
    Podajemy ostudzone, posypane brązowym cukrem lub wiórkami czekolady.

  33. Poprzedni przepis był to deser na szybko. Jak mam ochotę trochę rozpieścić rodzinkę, przygotowuje
    Ciepłe babki pod pierzynką
    Cisto:
    50 dag mąki pszennej, 20 dag margaryny- ja używam masła, 3 jajka, 2 łyżki śmietany 22 proc. , 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szklanki cukru, 1 cukier waniliowy lub około 2 dag własnego cukru waniliowego
    Pierzynka: 2 szklani smietany kremówki, 1/2 szklanki cukru pudru, cukier waniliowy lub około 2 dag wlasnego cukru, lody waniliowe
    Nadzienie: 1 kg jabłek, cynamon, 4 białka, 1 szklanka cukru

    1. Przygotowujemy nadzienie:
    Jabłka trzeba umyć, obrać i zetrzec na tarce do jarzyn, przyprawić cukrem i cynamonem. Białka ubić z cukrem na sztyną pianę.
    2. Przygotowujemy ciasto:
    Mąkę trzeba przesiać najlepiej na stolnicę, dodać masło, jajka, śmietanę, proszek do pieczenia, oba cukry. Posiekać, zagnieść i wstawić na 30 minut do lodówki.
    Następnie ciasto trzeba rozwałkować i wylepić nim foremki do babeczek. Babeczki upiec w piekarniku w 180 st.C, około 20 minut. Gdy ładnie się zbrazowią wyjmij je, wypełnij jabłkami i nałóż na nie ubitą pianę z białek. Piecz 10 minut w 200st.C.
    3 Ostatni etap:
    Śmietanę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
    Po wyjęciu babeczek z piekarnika, na każdą nałóz 1-2 gałki lodów i ubitą śmietanę.

  34. Nadziewane gruszki. Jest to nietypowy jesienny deser o zaskakującym smaku, który błyskawicznie znika ze stołu.
    Składniki:
    – 2 – 3 gruszki
    – ser pleśniowy owczy polski
    – słodka śmietana
    – gałka muszkatołowa Kotanyi
    – odrobina zmielonego cynamonu Kotanyi
    – sok z cytryny
    – 1/2 szklanki wermutu

    A oto jak przygotować. Gruszki należy przepołowić, wyjąć gniazda, ale nie obierać ze skórki. Aby zachowały piękny kolor odrobinę skropić sokiem z cytryny. Pozostałe składniki należy wymieszać i tak otrzymanym farszem ostrożnie nadziewać gruszki. Następnie poukładać je na blasze i polać 1/2 szklanki wermutu. Piec w 180 stopniach około 30 minut. Gruszki muszą być miękkie ale nie odchodzić od skórki. Najlepiej smakują na ciepło.

  35. SAŁATKA Z DYNIĄ

    *1 słoiczek dyni marynowanej
    *0,5 melona miodowego
    *1 jabłko
    *2 łyżki borówek
    *1 łyżka syropu np.pomarańczowego lub cytrynowego
    *kilka listków melisy

    Dynię osączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki.Melon obrać,wyciągnąć pestki i pokroić
    w paski.Jabłko umyć,wyciąć gniazdo nasienne,pokroić na małe cząstki i przełożyć do salaterki.
    Kawałki owoców wymieszać,skropić syropem,ponownie wymieszać,posypać borówkami,
    udekorować listkami melisy.Schłodzić w lodówce.

    daria443@amorki.pl

  36. JABŁKA SMAŻONE

    *4 jabłka
    *0,5 szkl mąki
    *1 szkl mleka
    *2 jajka
    *2 łyżki cukru pudru
    *4 łyżki konfitury
    *sól
    *olej do smażenia

    Jabłka umyć i obrać ze skórki.Wydrążyć gniazda nasienne.Mąkę rozmieszać z jajkami,solą
    i mlekiem,tak aby powstało gęste ciasto naleśnikowe.W rondelku lub we frytkownicy
    rozgrzać dużą ilość oleju.Jabłka zanurzyć w cieście i od razu włożyć do rozgrzanego tłuszczu.
    Smażyć ok 5 min,aż powstanie złota skórka.Wyjąć osączyć z tłuszczu.Posypać cukrem
    pudrem i podawać z konfiturą.

    daria443@amorki.pl

  37. Od kilku lat moim popisowym daniem/ciastem jest :

    Ciasto herbaciane z owocami ze słoika (gruszki, jabłka)

    1. Najpierw otwieramy słoik z owcami i przecedzamy. Zostawiamy na sitku żeby dobrze obciekły.
    2. Miksujemy razem cukier i jajka na puszystą, kremową masę. Następnie dodajemy olej, zapach, cukier waniliowy, mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystko dobrze miksujemy. Na koniec dodajemy mocny napar z herbaty czarnej (1/4 szklanki).
    3. Owoce kroimy w średnią kostkę. Wrzucamy do ciasta i mieszamy łyżką.
    4. Ciasto przekładamy do keksówki długości 24 cm posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy ok. 1 godziny (ale warto sprawdzać patyczkiem) w 180 stopniach.
    5. Upieczone i przestudzone wyjmujemy z keksówki i posypujemy cukrem pudrem.

    Wszystkim ciastożercom życzę SMACZNEGO!

  38. Baklawa – bliskowschodni przysmak:

    Składniki:
    – Ciasto Filo lub ciasto francuskie – 2 rolki/opakowania;
    – 100 g migdałów (można dodać inne orzechy i/lub rodzynki);
    – 1 cytryna;
    – 2/3 kostki masła;
    – miód – jakieś 4 łyżki stołowe;
    – szklanka cukru;
    – cynamon;

    Wykonanie:
    1. Migdały i bakalie pokroić drobno albo zmielić (ale nie na pył – może być różna gradacja). Dodać do tego startą skórkę ze sparzonej cytryny, kilka szczypt cynamonu i dwie łyżki cukru.
    2. Rozpuścić masło (delikatnie) i wysmarować nim spód blachy (cienką warstwą).
    3. Położyć na blachę (posmarowaną masłem) pierwszą warstwę ciasta i posypać mieszanką z punku 1.
    4. Drugą warstwę ciasta posmarować masłem (ja używam do tego pędzla) i położyć smarowaną stroną na migdały.
    5. Wierzch nasmarować obficie masłem i pokroić całość na porcje (mocząc ostry nóż we wrzątku, żeby ciasto się nie przyklejało).
    6. Włożyć do piekarnika rozgrzanego (najlepiej z dołu i z góry) do 180 stopni na jakieś 20 min (aż góra się zarumieni).
    7. Kiedy ciasto jest w piekarniku robimy polewę. Do małego garnka wkładamy miód i cukier, zalewamy to wrzątkiem a następnie topimy dalej na wolnym ogniu. Przed zdjęciem z palnika dodajemy jeszcze sok wyciśnięty z połowy cytryny. Powinna powstać jednolita, półprzejrzysta polewa.
    8. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, polewany polewą, czekamy aż wszystko ostygnie i gotowe!

  39. Szybkie gruszki na gorąco;)

    Gruszki obrać i wydrążyć gniazda nasienne, włożyć do garnka i zlać wodą gotować około 10 min na wolnym ogniu, pod koniec posłodzić wodę i gotować jeszcze około 5 min pilnując żeby gruszki się nie rozpadły, Po wyjęciu z garnka ułożyć na talerzu a w miejsca po gniazdach nałożyć dowolną konfiturę i na to bitą śmietanę. Na koniec deser posypać aromatycznym cynamonem KOTANYI

  40. Jabłecznik z kremem karpatkowym i prażonymi wiórkami kokosowymi

    10 dużych jabłek (ok 2 kg)
    kasa manna 3 łyżki
    cukier 3 łyżki
    Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na grubej tarce.
    Od jabłek odcisnąć sok, który można doprawić odrobiną cynamonu KOTANYI i po prostu wypić :)
    Odciśnięte jabłka wymieszać z kaszą manną i cukrem. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć jabłka i piec od 20 do 30 minut w temp. ok. 180 stopni.

    Do ciasta potrzebne będą : 5 jajek, szczypta soli, 3/4 szkl cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 5 łyżek mąki.
    Oddzielić białka od żółtek. 5 białek ubić ze szczyptą soli, dodać 3/4 szkl. cukru i dalej ubijać. Do żółtek dodać łyżeczkę proszku do pieczenia . Żółtka z proszkiem dodać do białek- dalej ubijać, następnie dodać 5 łyżek mąki i wymieszać. Masę wylać na jabłka i piec 30 minut.

    Potrzebna jeszcze będzie gotowa masa karpatkowa albo samodzielnie zrobiona masa budyniowa z odrobiną aromatu (olejku) rumowego.

    Po upieczeniu ciasto wystudzić i całe odwrócić do góry nogami -w wyniku tego zabiegu ciasto będzie na dole, na nim jabłka. Na jabłka wyłożyć masę karpatkową.

    Posypka kokosowa : na patelnię wsypać 10 dag wiórek kokosowych, dodać 2 łyżki cukru pudru
    i 1 łyżkę masła. Smażyć na złoty kolor. Wystudzone wiórki wyłożyć na krem.

    Ciasto teoretycznie całoroczne, ale z jabłkami zerwanymi prosto z drzewa w piękny jesienny dzień to coś ………….pysznego. Smacznego

  41. Mini charlotte śliwkowa
    Mus śliwkowy z odrobiną cynamonu zamknięty w biszkoptach. Bez pieczenia, bardzo prosty w przygotowaniu.

    Składniki (na 6 porcji):
    200 g biszkoptów
    300 g śliwek
    6 łyżek cukru (ok. 100 g)
    1/2 łyżki żelatyny
    200 g śmietany 36%

    wstążka

    Żelatynę namaczamy w 1 łyżce wody.
    Śliwki myjemy, usuwamy pestki. Kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do rondla, dodajemy 3 łyżki cukru. Dusimy razem ok. 5 min.
    Miksujemy. Dodajemy namoczoną żelatynę. Mieszamy do rozpuszczenia. Przygotowane śliwki odstawiamy do ostygnięcia.
    W międzyczasie przygotowujemy biszkopty. Każdy biszkopt kroimy w poprzek na 2 połówki. Układamy pionowo przy ścianach ramekinów. Wykładamy także dno naczyń.
    Śmietanę ubijamy z pozostałymi 3 łyżkami cukru. Cały czas ubijająć, stopniowo dodajemy śliwki.
    Powstały krem wykładamy do ramekinów. Wstawiamy do lodówki i schładzamy do zastygnięcia musu. Przed podaniem wykładamy na talerze. Obwiązujemy wstążką.

  42. Moim absolutnym hitem jesieni są naleśniki w karmelowym sosie śliwkowym. Mogę jeść je zarówno na deser, jak i śniadanie, obiad i kolację…

    Składniki:
    – gotowe naleśniki – 4 sztuki wystarczą na 2 osoby,
    – 200 g śliwek – wypestkowanych,
    – 2 łyżki cukru z wanilią Kotanyi,
    – cukier cynamonowy do smaku (lub cynamon Kotanyi),
    – sok z 1/2 cytryny,
    – 1/2 szklanki wody.

    Naleśniki przygotowujemy wg przepisu (dodajemy cukier cynamonowy lub zwykły). Zostawiamy.
    W garnku umieszczamy 2 łyżki cukru z wanilią Kotanyi, włączamy gaz. Gdy zacznie się rozpuszczać, potrząsamy garnkiem, by się nie przypalił. Nie mieszamy. W momencie, gdy cały się rozpuści i zacznie pienić – dodajemy śliwki (wcześniej pozbawione pestek, umyte i pokrojone w kostkę). Teraz można zamieszać, najlepiej drewnianą łyżką. Zostawiamy na małym ogniu na ok. 5 minut, aż śliwki puszczą sok. Po 5 minutach dolewamy 1/2 szklanki wody, mieszamy, zostawiamy na małym ogniu. Śliwki powinny gotować się do momentu, aż syrop zgęstnieje (ok. 10-15 min.). Po tym czasie doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem cynamonowym, mieszamy, a następnie przelewamy na patelnię, na której wcześniej smażyliśmy naleśniki. Gdy syrop zacznie wrzeć na patelni, zmniejszamy gaz i układamy cztery naleśniki złożone na 4. Smażymy ok. 2 minuty z każdej strony. Podajemy natychmiast. W wersji ulepszonej można podać z bitą śmietaną na wierzchu ;). Smacznego!

  43. Gruszki zapiekane pod migdałowo-cynamonową posypką
    Składniki:
    3 gruszki
    200 g płatków migdałowych
    2 łyżki płatków owsianych
    1 łyżka płynnego miodu lub syropu klonowego
    1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi
    1 łyżeczka cukru cynamonowego Kotanyi

    Gruszki umyć, obrać, pokroić. Umieścić w kokilkach lub naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem. Płatki migdałowe wymieszać z cukrem z prawdziwą wanilią, cukrem cynamonowym i płatkami owsianymi. Następnie dodać płynny miód i ponownie wymieszać. Tak przygotowaną posypkę wyłożyć na gruszki. Zapiekać 15 min w temp. 180 stopni. Podawać ciepłe.

    Pozdrawiam,
    Luka Li
    szalonapatelnia@gmail.com

  44. ZDJĘCIE: http://poraneknaslodko.blogspot.com/2013/09/309-ciasto-na-niedziele-orkiszowe-z.html

    Orkiszowe jednoporcjowe ciasto makowo-kokosowe /1 porcja/

    1/2 szklanki mąki ( u mnie orkiszowa)
    3 łyżki śmietany 18%
    jajko
    otarta skórka z cytryny
    łyżka masła
    pół łyżeczki proszku do pieczenia
    łyżeczka maku
    łyżeczka wiórek kokosowych
    łyżka melasy z karobu
    garść borówek

    Suche składniki połączyć z suchymi, mokre z mokrymi, następnie w jednej miseczce obie masy. Na koniec dodać skórkę z cytryny, mak i borówki. Przelać do silikonowej formy i posypać wiórkami kokosa. Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

  45. MLECZNA TAPIOKA WANILIOWA
    /1 porcja/

    pół laski wanilii Kotanyi
    60 g tapioki
    1 i 1/2 szklanki waniliowego mleka sojowego Alpro
    sól do smaku

    Wieczorem zalać tapiokę mlekiem sojowym i wstawić do lodówki na całą noc.
    Rano gotować około 15 minut do zgęstnienia, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła.
    Kuleczki muszą stać się przezroczyste.
    Przelać do szklanki i udekorować ulubionymi dodatkami.

    Smacznego!

  46. SERNIKOWY PUDDING Z CROISSANTA /1 PORCJA/

    1 croissant
    opakowanie twarożku domowego (150g)
    jajko klasy M
    sól
    kardamon
    łyżka rumu
    łyżeczka cukru trzcinowego
    cynamon
    3 małe śliwki
    1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
    masło do wysmarowania naczynia
    1/3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi

    Croissanta podzielić na części. Nastawić piekarnik na 180 stopni. Twarożek zmiksować z jajkiem, solą, kardamonem, rumem, cukrem, cynamonem i proszkiem do pieczenia. W natłuszczonym naczyniu ułożyć kawałki croissanta i cząstki śliwek. Zalać wcześniej przygotowaną masą sernikową. Piec około 25-30 minut. Podałam z dżemem i śliwką. Smacznego :)

  47. Żytnie ciasto knedlowe z truskawkami i cukrem trzcinowym podane z sosem z wanilią burbońską

    Składniki:

    1 jajko
    ponad pół szklanki mąki
    puree z jednego średniego ziemniaka (około 150g)
    pół opakowania truskawek (125g)
    2 łyżeczki cukru trzcinowego
    sos waniliowy
    łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi

    Przygotowanie:

    1. Jajko, mąkę, cukier i puree połączyć w jednolitą masę.
    2. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni.
    3. Dno naczynia wyłożyć częścią ciasta.
    4. Truskawki pokroić na 4 części i wyłożyć na ciasto.
    5. Posypać truskawki łyżeczką cukru trzcinowego.
    6. Przykryć pozostałą częścią ciasta.
    7. Piec przez około 30 minut do zarumienienia.
    (U mnie trwało to trochę dłużej, bo nie nagrzałam piekarnika)
    8. Studzić przy otwartym piekarniku
    9. Podawać z sosem waniliowym.

    Smacznego!

  48. Gryczany omlet biszkoptowy z jabłkiem, aromatem waniliowym, cukrem pudrem trzcinowym, sosem z owoców leśnych i kostką czekolady z drażetkami

    Składniki:

    1 duże jajko (lub dwa miniaturowe)
    1/4 szklanki mleka sojowego
    łyżeczka stopionego masła
    1/4 szklanki mąki gryczanej
    kilka kropel aromatu waniliowego
    1 jabłko
    szczypta sody
    sól
    płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    pół łyżeczki cynamonu Kotanyi

    Przygotowanie:

    1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą sody i soli.
    2. Żołtka zmiksować z maką, mlekiem sojowym, aromatem, cynamonem i odrobiną soli.
    3. Na patelni rozpuścić masło i dokładnie natłuścić całą jej powierzchnię.
    4. Połączyć białko z ciastem.
    5. Do masy dodać pokrojone jabłko.
    6. Smażyć na bardzo małym ogniu przez 5 minut z każdej strony. (Z przewracaniem nie miałam problemu ze względu na dużą ilość mąki, dzięki której był zwarty)
    7. Udekorować cukrem pudrem trzcinowym, sosem i kostką czekolady (u mnie było trochę nawet za słodko :P)
    8. Jeść póki ciepły :)

    Smacznego!

  49. Mamine rogaliczki
    Składniki:
    1 kilogram mąki
    4 jajka
    10 dag świeżych drożdży
    Łyżeczka cukru
    1 szklanka ciepłego mleka
    1 margaryna do wypieków
    4 łyżki śmietany
    Mus jabłkowy
    Cynamon Kotanyi

    Przygotowanie:

    Z mleka, cukru i drożdży przygotować zaczyn. Do mąki wbić jaja, dodać margarynę, śmietanę, zaczyn. Ciasto zagnieść jak na pierogi. Zostawić do wyrośnięcia. Rozwałkować placek, kroić na kwadraty, wykładać po łyżeczce musu jabłkowego z cynamonem, formować rogaliki. Piec w 180 stopniach, aż do zarumienia. Najlepiej smakują z ciepłą herbatką, są idealne na jesienne wieczory.
    Smacznego! :)

  50. Składniki

    Witam!
    Poniżej przepis na mój ulubiony jesienny deser. Można go też znaleźć na moim blogu.

    http://mammadeli.wordpress.com/2013/05/04/moja-tarta-tatin/

    MOJA TARTA TATIN

    Ciasto:

    150g mąki
    100g cukru
    100g masła
    Jajko
    szczypta soli

    Nadzienie:

    2-3 jabłka
    sok z 1/2 cytryny
    3 czubate łyżki cukru
    łyżka masła
    szczypta mielonego imbiru Kotanyi
    szczypta mielonego cynamonu Kotanyi

    Masło powinno być schłodzone, jabłka lekko kwaśne. Używam okrągłej foremki do tart, możesz jednak użyć dowolnej płytkiej foremki.

    Przygotowanie:

    -Nastaw piekarnik na 200 stopni.
    -Przygotuj ciasto: na blat lub stolnicę wysyp mąkę i cukier, zrób niewielkie zagłębienie, wbij jajko, dodaj wiórki schłodzonego masła i szczyptę soli.
    -Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
    -Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój w półtalarki o grubości 2-3mm.
    -Zgnieć arkusz papieru do pieczenia, zmocz go pod bieżącą wodą, a następnie wyłóż nim foremkę.
    -Obrane i pokrojone jabłka ułóż na wyłożonej papierem foremce, polej je sokiem z cytryny, posyp cukrem i wiórkami masła, dodaj imbir i cynamon.
    -Wstaw jabłka do piekarnika na ok. 15 min, aby się skarmelizowały.
    -Po ok 10min pieczenia jabłek wyjmij ciasto z lodówki na obficie posypany mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj na okrągły placek wielkości foremki.
    -Kiedy jabłka będą gotowe wyjmij je z piekarnika i przykryj rozwałkowanym ciastem, zawijając wystające brzegi pod spód.
    -Piecz ok 20 min, upieczone ciasto w foremce przykryj dużym talerzem i energicznym ruchem odwróć do góry dnem, delikatnie zdejmij foremkę i papier do pieczenia i gotowe!

  51. Szarlotka pod owsianą kruszonką

    składniki:
    1 szklanka mąki

    1/2 szklanki oleju

    3 łyżki zimnej wody

    szczypta soli

    łyżka cukru

    0,5 kg prażonych jabłek

    0,5 szklanki płatków owsianych

    łyżka miodu

    wykonanie:

    Mieszamy mąkę, cukier i sól, dodajemy oliwę i wodę i wyrabiamy kruche ciasto, które następnie wkładamy na pół godziny do zamrażalnika. Po wyjęciu rozwałkowujemy ciasto i nakładamy na foremkę. Na suchej rozgrzanej patelni prażymy płatki owsiane i dodajemy miód. Na ciasto kładziemy prażone jabłka i kruszonkę z płatków owsianych, a następnie zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, około 30 minut.
    Smacznego!

  52. Sernik dyniowy

    /1 porcja/

    – 200g twarożku trzykrotnie mielonego
    – 1/3 szklanki dyniowego puree
    – 1 łyżka budyniu waniliowego
    – 1 jajko
    – 1 łyżeczka syropu z agawy
    – 1/2 łyżeczki cynamonu
    – 1 łyżka mielonych migdałów
    *można zastąpić mąką ziemniaczaną

    Wszystkie składniki łączymy w mikserze, a następnie przekładamy do lekko natłuszczonego ceramicznego naczynia. Pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 30 minut. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno.

    Zdjęcia:


  53. Przepis na ten jabłecznik pochodzi z książki Siostry Anastazji To jedno z ulubionych ciasto moich bliskich. Nie sposób go źle przygotować..

    Składniki:

    ciasto kruche (przepis ogólny):
    •0,5 kg mąki
    •pół kostki margaryny lub masła (dodatkowo można dodać łyżkę smalcu)
    •2 łyżki śmietany
    •2 łyżki cukru
    •szczypta soli
    •1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    •2 żółtka

    nadzienie:
    •1 kg jabłek
    •pół łyżeczki cynamonu Kotanyi

    piana:
    •5 białek
    •pół szklanki cukru
    •szczypta soli
    •1-2 opakowania kisielu wiśniowego

    Składniki na ciasto kruche wymieszać i zagnieść na jednolitą masę i schłodzić (1/3 zamrozić, resztę schłodzić). Jabłka obrać, wymieszać z cynamonem.

  54. JABŁECZNIK MAMUSI. – ciasto kruche -składniki: -4 jajka-same żółtka a białka osobno -1 szklanka cukru -pół kostki margaryny KASIA -pół kostki masła -pół kilo mąki -1 kubek śmietany 18% mały -2 łyżeczki proszku do pieczenia -1 cały cukier waniliowy -2 kg.jabłek lub 2 kg.jabłek przesmażone z cukrem -1 łyżeczkę przyprawy do jabłecznika KOTANYI -Żółtka same i całą resztę składników oprócz białek i jabłek zagniatamy wszystko w misce ręką dzielimy ciasto na pół i zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do zamrażalnika na 3 godz..Brytfankę smarujemy margaryną KASIĄ.Wyciągamy jedno ciasto i rozkładamy równo do brytfanki (można sobie je rozwałkować ) ponakuwać trochę widelcem , następnie na ciasto nałożyć jabłka starte na grubej tarce z cukrem lub bez jak kto lubi lub wcześniej przesmażone z cukrem na patelni. Ubić białka mikserem z 2 łyżkami cukru na sztywną piane .Pianę z białek ,położyć na jabłka .Wyciągnąć drugą połowę ciasta z zamrażalnika i zetrzeć ciasto na całości brytwany na grubej tarce.Piec w piekarniku ok.190*-200* C przez 45-50 minut.

  55. Sernik ” Jesienna melancholia”

    Mój ulubiony sernik „jesienna melancholia’. Prosty w wykonaniu, a najlepiej smakuje gdy jesienny deszcz dzwoni o szyby:) Konsystencja jest nieco wilgotna, więc idealnie smakuję z wieczorną kawa przy książce.

    Składniki:

    Kruchy spód:
    – 50g masła klarowanego
    – 250g ciastek pełnoziarnistych pokruszonych

    Masa:

    * 1 kg sera dwukrotnie zmielonego
    * 100 g masła
    * 100 g cukru pudru
    * 5 żółtek
    * 5 białek
    * Wanilia w lasce KOTANYI
    * łyżka soku z cytryny
    * szklanka posiekanych orzechów włoskich

    Polewa:
    – 20g masła
    – odrobina mleka
    – kakao

    Wykonanie:

    1. Składniki na kruchy spód łączymy ze sobą, ugniatamy aż powstanie ciężka masa. Wyścielamy nią dno tortownicy.

    2. ucieramy masło wraz cukrem pudrem na białą masę, dodajemy żółtka. Ucieramy aż konsystencja będzie kremowa. Dodajemy po łyżce sera. Gdy masa jest jednolita, dorzucamy wanilię i orzechy. Całość mieszamy.

    3. W misce ubijamy białka ze szczyptą soli. Gdy białka są sztywne dokładamy sok z cytryny. Delikatnie mieszamy.

    4. Potem dodajemy pianę z białek łyżka po łyżce do masy serowej. Delikatnymi ruchami łączymy w całość.

    5. Masę przekładamy na kruchy spód.

    6. piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni (bez termoobiegu), wkładamy sernik i od razu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni. Pieczemy sernik przez 1,5 godziny.

    7. po upieczeniu, uchylamy drzwiczki piekarnika – nie wyjmujemy sernika, aż do przestudzenia.

    8. gdy sernik jest przestudzony, w garnuszku roztapiamy masło z odrobiną mleka. Dokładamy kakao (ja dodaje bez cukru, dzięki temu polewa jest gorzka, ale można zrobić inaczej). Powinniśmy ciągle mieszać i dodawać tyle kakao, aż konsystencja będzie gęsta.

    9. Potem wylewamy polewę na sernik i wsadzamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej smakuje schłodzony.

  56. Dodam jeszcze Jabłka zapiekane w serowym cieście, piekłam ostatnio, jest przepyszna;)
    25 dag masła lub margaryny u mnie Kasia
    300g serka homogenizowanego waniliowego, użyłam 2 x 150 Danio
    3 szkl. mąki
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    pełna łyżka cukru z prawdziwa wanilią
    Jabłka , u mnie ponad kg , ilość uzależniona jest od wielkości, ja miałam małe i weszło mi 10 sztuk
    20 sztuk winogron
    Cynamon KOTANYI
    Cukier puder
    Margarynę, serki, mąkę, cukier i proszek do pieczenia przekładam do miski, najpierw mieszam za pomocą widełek robota, później zagniatam miękkie ciasto.
    Jabłka myję i obieram ze skórek. Przekrawam na połówki. Winogrona myję i osuszam.
    Ciasto dzielę na pół, ponieważ źle się rozwałkowuje jedną połowę rozciągam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ( 38×27) i przekładam na deseczkę, drugą połowę ciasta też rozciągam, w każdą połówkę jabłka wkładam winogrono, i układam na cieście jedno obok drugiego. Wierzch owoców posypuję cynamonem. Nakrywam odłożonym ciastem. Wkładam do nagrzanego piekarnika, i piekę około godziny w 180 st. C
    Po upieczeniu posypałam cukrem pudrem.
    Smacznego:)

  57. KOKILKOWY SERNICZEK Z SOSEM LEŚNYM!
    http://3.bp.blogspot.com/-7U7YTIikSKY/UimvDsmeeXI/AAAAAAAADd0/HvJH5gjloqk/s640/IMG_9737.JPG zdjęcie.

    składniki:
    150 g sera białego półtłustego
    1 jajko
    1 łyzka jogurtu naturalnego
    3 łyżeczki cukru
    1 łyżeczka curu z prawdziwą wanilnią KOTANYI
    3 łyżeczki czekolady mlecznej
    owoce- borówki, jeżyny

    przepis:
    3/4 kostki sera przekładamy do miski i wygładzamy mikserem.
    czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
    do twarogu dodajemy cukry, jogurt, jajko i rozpuszczoną czekoladę.
    pierwsze miksujemy, potem wygładzamy.
    przelewamy ciasto do kokilki i wkładamy do piekarnika (180 stopni) na pół godziny.
    rozgniatamy owoce, wsypujemy łyżkę cukru i podgrzewamy w rondelku (zostawiamy kilka do dekoracji).
    pieczemy do suchego patyczka.
    upieczone ozdabiamy i jemy!
    :)

  58. KOKTAJL GRUSZKOWY

    *6 gruszek
    *3/4 l mleka
    *2 łyżki cukru
    *1 cukier z prawdziwą wanilią kotanyi
    *5 dag migdałów
    *2 żółtka
    *2 łyżki śmietanki
    *1/2 szkl likieru kokosowego
    *cynamon Kotanyi

    Gruszki obrać i przekroić na pół.Migdały namoczyć,zdjąć z nich skórkę,drobno posiekać.
    Mleko zagotować z cukrem i migdałami.Żółtka wymieszać ze śmietanką i wlać do gorącego
    (ale nie gotującego się)mleka.Napój przetrzeć przez gęste sito,wymieszać z likierem,rozlać
    do pucharków.Do każdego włożyć po trzy polówki gruszek.Oprószyć cynamonem.

    daria443@amorki.pl

  59. GRUSZKI W WINIE

    *4 duże gruszki
    *20 dag cukru
    *1 szkl czerwonego wytrawnego wina
    *sok z cytryny
    *płatki migdałów
    *przyprawy Kotanyi:cynamon,goździki,gałka muszkatołowa

    Gruszki obrać,pozostawić ogonki.Zalać wodą z sokiem z cytryny,żeby nie ściemniały.
    W garnku zagotować szklankę wody z cukrem,dodać cynamon,goździki i szczyptę
    gałki.Włożyć gruszki,przykryć i gotować 15 min.Dodać wino
    i dalej gotować bez przykrycia,aż będą miękkie.Gruszki wyjąć,położyć na talerzu
    ogonkami do góry.Płatki migdałowe przyrumienić na patelni.Wywar z gruszek odparować
    aby pozostał dość gęsty czerwony syrop,polać nim gruszki,posypać migdałami.
    Schłodzić w lodówce.

    daria443@amorki.pl

  60. Jesienny mus z dyni

    – 450 gram dyni
    – 5 łyżek miodu
    – 1 łyżeczka cynamonu
    – skórka z 2-ch pomarańczy
    – 2 łyżki alkoholu (rum najlepiej)
    – 250 ml kremówki
    – 2 łyżki mascarpone
    – skórka kandyzowana z pomarańczy
    Potrzebne nam będzie 450 gram miąższu dyni, który gotujemy na parze, aż zmięknie. Następnie blenderujemy na gładką masę.

    Gdy już mamy zmiksowaną dynię dodajemy alkohol, miód, skórkę i cynamon. Razem wszystko mieszamy i przekładamy do lodówki.

    Teraz ubijamy śmietanę i dodajemy mascarpone. Dokładnie mieszamy.

    Łączymy obydwie masy i schładzamy z 2,5 h – 3 h w lodówce. Gdy przełożymy już do miseczek posypujemy skórką kandyzowaną z pomarańczy.

  61. Czekoladowa szarlotka z budyniem

    Składniki na ciasto:

    4 szkl. mąki
    3/4 szkl.kakao (dałam 1/3 i też wyszło dobre)
    1 szkl. cukru
    4 żółtka
    1,5 kostki margaryny – może być zwykła, nie ma to żadnej różnicy
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    Mąkę wymieszać z kakao, tak żeby miała jednolity kolor. Dodać cukier i proszek do pieczenia – zamieszać. Dodać margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki,żółtka i zagnieść na jednolite ciasto.Podzielić na pół. Jedną część ciasta wkładamy do lodówki, a drugą dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażalnika.

    Nadzienie:

    1,5 kg jabłek
    4 łyżki cukru
    2 budynie waniliowe z cukrem
    0,75 l. mleka
    bułka tarta
    kisiel
    4 białka + 1/3 szkl. cukru

    Jabłka obrać i pokroić na ćwiartki, a następnie na talarki. Blachę wysmarować i wylepić ciastem z lodówki.
    Zagotować 0,5 l. mleka, a w 0,25 l. rozpuścić proszek budyniowy. Ugotować budyń tak jak zawsze.Ciasto posypać bułką tartą i położyć na nim jabłka, posypać bułką tartą i cukrem. Na jabłka wylać ciepły budyń. Równomiernie go rozprowadzić.Na budyń ubić 4 białka z cukrem i kisielem. Zetrzeć na to ciasto z zamrażalnika (najlepiej na początku zetrzeć je do naczynia, a dopiero później wyłożyć je na nadzienie). Piec ok. 50 min. w 180st. C

  62. JABŁKA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

    mąka
    mleko
    1 jajko
    mała, płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    cynamon
    cała torebka cukru waniliowego
    jabłka

    Dodatkowo:

    cukier puder do obtoczenia

    Przygotowanie :

    Jabłka obieramy, wycinamy środek, czyli „ogryzek”(zrobiłam to obieraczką do ziemniaków) i kroimy na plastry grubości ok 1 cm.

    Przygotowujemy ciasto neleśnikowe : mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cynamon wrzucamy do jednej miski i miksujemy, do czasu połączenia się składników.

    Do tak przygotowanego ciasta wrzucamy plastry jabłek i wyjmujemy łyżką na rozgrzany olej.

    Smażymy z każdej strony na złoto brązowy kolor.

    Gdy pacuszki już ostygną, obtaczamy je w cukrze pudrze.

  63. Omlet fitness

    Składniki:
    – 4-3 łyżki musli zbożowego z suszonymi owocami (rodzynki papaja ananas)
    – 1 łyżki posiekanych migdałów
    – 1 żółtko
    – 4 białka z jajek
    – 3 łyżki mleka
    – oliwa z oliwek
    – serek Danio waniliowy
    – śliwki

    Musli wsypać w miseczkę, zalać gorącą wodą, zakryć talerzykiem i odstawić na 15-20 minut, żeby zmiękło. Wlać białka i żółtko do miseczki, dolać mleko i roztrzepać.

    Wsypać musli i zamieszać. Wylać na rozgrzaną oliwę na patelni, przykryć okrywą i smażyć, aż się zetnie wierzchnia warstwa. Nie odwracać na patelni.
    Usmażony omlet przełożyć na talerz, posmarować serkiem waniliowym i położyć sliwki

  64. Lodówkowa dyniowa owsianka

    /1 porcja/

    – 4 łyżki płatków owsianych
    – 1 szklanka mleka
    – 1/2 szklanki dyniowego puree
    – 1 łyżeczka syropu z agawy
    – 1/2 łyżeczki cynamonu
    – 1 łyżka mielonych migdałów

    Płatki gotujemy na mleku do miękkości, następnie dodajemy resztę składników i mieszamy, trzymając na ogniu jeszcze kilka minut. Przelewamy owsiankę do miseczki, studzimy i chowamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc.



  65. 1 jabłko

    CIASTO MARCHEWKOWKO -IMBIROWE
    Składniki:
    225 g mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    2 łyżki mielonego imbiru
    1/2 łyżeczki soli
    175 g cukru brazowego
    225 g startej marchwi
    25 g startego korzenia imbiru
    60 g rodzynek
    2 roztrzepane jajka
    3 łyżki oliwy z oliwek
    sok z 1 pomarańczy

    POLeWA:
    225 g niskotłuszczowego twarożku
    4 łyżki cukru pudru
    1 łyżeczka aromatu waniliowego

    Przygotowanie:
    Piekarnik rozgrzać na 180 st. Formę do ciasta o śr. 20 cm lekko nasmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
    Do miski przesiać mąkę ,proszek do pieczenia,sodę,mielony imbir i sól. Dodać cukier,marchew ,starty imbir i rodzynki. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka z oliwą i sokiem z pomarańczy i wlać do marchwi. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
    Ciasto przełożyć do formy i piec w piekarniku przez 60-75 minut,aż będzie zwarte.
    W osobnej miseczce utrzeć twarożek na krem ,przesiać cukier puder i dodać aromat.
    Ciasto wyjąc z foremki,wierzch posmarować polewą. przybrać i podawać.

    Zdrowe i dietetyczne crumble z jabłkami i żurawiną

    2 łyżki płatków owsianych

    1 łyżki płatków lub słupków migdałowych
    2 łyżki suszonej żurawiny
    1/4 łyżeczki cynamonu
    4 łyżki syropu z agawy lub miodu –jeśli nie mamy pod ręką możemy użyć płaskiej łyżki miękkiego masła

    sok z cytryny
    kilka kropel olejku migdałowego lub waniliowego

    Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Prażymy na patelni bez dodatku tłuszczu ,skrapiamy sokiem z cytryny. Płatki owsiane, migdały, żurawinę, olejek, cynamon i syrop z agawy (lub miód/masło) wymieszaj dokładnie razem.

    W naczyniu żaroodpornym ułóż jabłka i rozłóż na nich równomiernie owsianą kruszonką.
    Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut – kruszonka musi się zrumienić.
    Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika

  66. Jabłkowe crumble- proste i szybkie a jakie rewelacyjne
    -jabłka 1-2kg(w zależności od wielkości naczynia)
    -cynamon lub przyprawa do jabłecznika Kotanyi
    -mąka pół szklanki
    -cukier pół szklanki + 2 łyżki
    -pół szklanki płatkow owsianych
    -100g masła zimnego pokrojonego
    -miód
    -opcjonalnie lody waniliowe/jogurt/serek homogenizowany

    Jabłka obieramy, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w dość małe ćwiartki. Wsypujemy je do miski dodajemy cynamonu wg uznania oraz 2 łyżki cukru..Mieszamy. Naczynie żaroodporne wysmarowujemy masłem, wrzucamy do niego pokrojone jabłka. Polewamy odrobiną miodu. Następnie przygotowujemy kruszonkę.Ugniatamy ze sobą masło,cukier oraz płatki owsiane.Posypujemy nią jabłka.Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Pieczemy ok 40min aż jabłka zmiękną. Wykładamy do miseczek/talerzyków. Polecam podawać z lodami waniliowymi lub polać jogurtem lub serkiem homogenizowanym. Smacznego! :)

  67. Jesienne ciasto z orzechami i cynamonem – SKŁADNIKI:

    2 szklanki mąki,
    
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

    1 łyżeczka sody,

    1 łyżeczka cynamonu,
    
4 jajka,

    1 szklanka cukru,
    
3/4 szklanki oliwy,

    1 szklanka orzechów włoskich,
    
1/2 szklanki rodzynek,
    
4 jabłka.

    Jesienne ciasto z orzechami i cynamonem – PRZYGOTOWANIE:
    I. Poniższe składniki wymieszać: 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody (czasami robiłam bez sody i też wychodziło:) 1 łyżeczka cynamonu

    II. Poniższe składniki zmiksować: 4 jaja, 1 szklanka cukru 3/4 szklanki oliwy Następnie połączyć z wymieszaną wcześniej mąką (proszkiem, sodą i cynamonem) i zmiksować.

    III. Poniższe składniki dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką 1 szklankę orzechów sparzyć 1/2 szkl. rodzynek 4 jabłka pokrojone w grubą kostkę Piec ok. 50 min. w temp ok. 180 st.

  68. Jesienny mus z dyni

    – 450 gram dyni

    – 5 łyżek miodu

    – 1 łyżeczka cynamonu

    – skórka z 2-ch pomarańczy

    – 2 łyżki alkoholu (rum najlepiej, ale ja wlałam apricot brandy)

    – 250 ml kremówki

    – 2 łyżki mascarpone

    – skórka kandyzowana z pomarańczy

    Potrzebne nam będzie 450 gram miąższu dyni, który gotujemy na parze, aż zmięknie. Następnie blenderujemy na gładką masę.

    Gdy już mamy zmiksowaną dynię dodajemy alkohol, miód, skórkę i cynamon. Razem wszystko mieszamy i przekładamy do lodówki.

    Teraz ubijamy śmietanę i dodajemy mascarpone. Dokładnie mieszamy.

    Łączymy obydwie masy i schładzamy z 2,5 h – 3 h w lodówce. Gdy przełożymy już do miseczek posypujemy skórką kandyzowaną z pomarańczy.

  69. KAWA Z GAŁKĄ LODÓW
    -Kawa zrobiona w tygielku
    -ciepłe mleko
    -gałka lodów najlepiej czekoladowych, waniliowych, karmelowych lub śmietankowych
    – szczypta cynamonu
    – łyżeczka cukru
    -przyprawa do kaw i deserów Kamis- czekoladowa

    1. Szybko, łatwo i przyjemnie, nie więcej niż w 15 min możemy przygotować ten deser.
    Kawę z tygielka lub prosto z ekspresu słodzimy delikatnie, np. pół łyżeczki na filiżankę.
    2. Ciepłe, nie gorące mleko spieniamy, trzepaczką lub spieniaczem do mleka. Mleko musi być osłodzone drugą połową łyżeczki cukru.
    3.Do gorącej kawy wrzucamy gałkę lodów, dodajemy piankę z mleka, posypujemy szczyptą cynamonu i przyprawą do deserów Kamis.

    Nie znam łatwiejszego w wykonaniu deseru, który za razem chłodzi i grzeje. Smakosze 18+ mogą do filiżanki dodać kieliszek irish cream na podwójne grzanie. Pozdrawiam

  70. Gorąca czekolada z cynamonem
    Zagotuj 0,3l mleka, przestudź i dodaj łyżkę kremówki, tak by się nie zwarzyła. Następnie zacznij podgrzewać i wrzuć do środka pół tabliczki pokruszonej gorzkiej czekolady. Gdy się rozpuści przelej do kubka i posyp cynamonem.

  71. Chciałbym zaserwować przepis idealny na jesienną, szaroburą pogodę za oknem. Do tego na ciepło, więc po powrocie z pracy/szkoły idealnie nas rozgrzeje. :)

    PRAŻONE JABŁKA Z CZEKOLADOWO-MLECZNYM RYŻEM

    Składniki:

    250ml ryżu
    3 szklanki mleka
    łyżka masła
    (opcjonalnie) 250g sera mascarpone
    (opcjonalnie) 100ml kremówki
    3 duże, słodkie jabłka
    pół tabliczki białej czekolady
    łyżeczka przyprawy do jabłecznika KOTANYI

    Masło rozgrzewamy na patelni. Następnie wrzucamy ryż, mieszając razem dokładnie. Dolewamy 1 szklankę mleka i gotujemy pod przykryciem na „wolnym” ogniu. Gdy ryż „wypije” całe mleko, dolewamy kolejną szklankę, a potem jeszcze jedną. Do tak przygotowanego ryżu dodajemy serek i śmietankę, mieszamy dokładnie. Jeśli preferujemy bardziej dietetyczną wersję – nie musimy dokładać tych składników. Ale z nimi jest jeszcze ciekawiej. :) Jabłka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Do małego rondelka wlewamy odrobinę wody i wrzucamy pokrojone jabłka. Prażymy je do momentu, aż pięknie się rozpadną (ale nie przesadzając – fajnie, kiedy będzie czuć kawałki owocu podczas jedzenia). Czekoladę trzemy na tarce. Do jabłek wsypujemy łyżeczkę przyprawy do jabłecznika KOTANYI – dzięki temu będą wyrazistsze w smaku, z nutą korzenną. Do ryżu dodajemy pięknie uprażone jabłka. Gorące danie posypujemy białą czekoladą, która rozpuszczając się dopełni dzieła.

    Smacznego! :)

  72. Francuskie ciastka z kozim serem, orzechami i miodem.

    SKŁADNIKI:
    (6 ciastek = 2 porcje)
    opakowanie ciasta francuskiego (lodówkowe)
    rulonik koziego, miękkiego sera
    garść orzechów włoskich
    1-2 łyżeczki miodu
    odrobina oliwy z oliwek
    do podania:
    roszponka / rukola

    PRZYGOTOWANIE
    Z ciasta wykrawać dwiema szklankami krążki – jedna powinna mieć trochę większą średnicę od drugiej. Powinno wyjść ok. 12 krążków (6 trochę większych, 6 trochę mniejszych). Ułożyć większe na blasze, na papierze do pieczenia. Na nich położyć mniejsze i delikatnie posmarować je oliwą.
    Rulonik serka pokroić na 6 dosyć grubych plastrów. Każdy z nich położyć na środku ciastka, posypać posiekanymi orzechami włoskimi i piec w temp. 180 stopni przez ok. 15-20 min, aż będą lekko złote (ja włożyłam ciastka do zimnego piekarnika i piekły się 25 minut).
    Podawać z rukolą lub roszponką. Delikatnie polać miodem. Podawać ciepłe.

  73. Pyszne ciasto z nadzieniem z dyni
    1,5 szklanki mąki, 1 cukier z prawdziwą wanilią Kotanyi, 2 łyżki cukru pudru, 10 dag masła oraz 1 łyżeczka proszku do pieczenia – wszystkie składniki posiekać, dodac 1 jajko i 1 czubatą łyżkę kwaśnej śmietany – dokładnie zagnieść ciasto. Przełożyc ciasto do foliowego woreczka i zostawić na 30 minut w lodówce. Przygotowanie nadzienia: 0,5 kg miąższu dyni pokroić w kostkę i włożyc do żaroodpornego naczynia, dolac 0,5 szklanki wody i wstawić do nagrzanego piekarnika -200 stopni na 30 minut. Dynię wystudzić. Utrzec 2 jajka z 15 dag cukru. Stopniowo dodawać dynię oraz 0,5 puszki mleka skondensowanego, 1 łyżeczkę cynamonu Kotanyi, 1 łyżeczkę imbiru, szczyptę soli. Wszystko dokładnie zmiksować. Tortownicę wyłożyć ciastem i wylac masę dyniową. Piec 15 minut w 220 stopniach a potem 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu schłodzić i polac polewą czekoladową.

  74. Mus jabłkowy – do wyjadania prosto ze słoiczka
    Składniki:
    – jabłka 1 kilogram
    – cukier 20 dag
    – cynamon mielony 1 łyżeczka
    – cukier waniliowy 1 łyżeczka
    Jabłka ścieramy na średniej tarce, wkładamy do garnka , dolewamy szklankę wody ; rozgotowujemy , co jakiś czas mieszając ; dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon, wymieszać i zagotować ; gorący mus wlać do słoików, mocno zakręcić i pasteryzować prze ok 30 minut w temp. 90-100 stopni.

  75. Pleśniak:
    Jesienny Pleśniak

    Składniki: 2, 5 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki
    cukru pudru, 300 gram margaryny, 5 jajek, 1, 5 szklanki cukru, 1 łyżka
    kakao, 100 gram posiekanych orzechów włoskich, masło i bułka tarta do
    wysmarowania i posypania blachy.

    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodać pokrojoną
    w kostkę margarynę (najlepsza Kasia). Rozbić jajka, odkładając białka na
    później. Do mąki i margaryny dodać 5 żółtek. Wyrabiać ciasto rękoma.
    Ulepić dużą kulę, następnie podzielić ją na dwie części. Pierwsza cześć
    ma być większa, druga mniejsza. Do mniejszej części dodać łyżkę kakao i
    ponownie wyrobić. Wyrobione kule zawinąć schować do lodówki na 0, 5
    godziny. Wyjęte z lodówki ciasto (większa połowa) wyłożyć (wykleić) na
    przygotowaną blachę (najlepiej małą). Na ciasto wyłożyć konfiturę ze
    śliwek, najlepiej węgierek, własnej roboty. Na to sypiemy posiekane orzechy,
    według uznania (im więcej tym lepiej). Pianę z pozostawionych 5 białek ubijamy na sztywno (do
    ubijania piany dodaję małą łyżeczkę mąki ziemniaczanej – piana wówczas
    ubija się szybciej i jest sztywniejsza). Gdy piana jest już ubita
    wsypujemy niecałą szklankę cukru i mieszamy mieszadełkami miksera raz
    lub dwa. Następnie pianę wykładamy na ciasto. Na wszystko ścieramy na
    tarce drugą kulę pozostawionego ciasta ciemnego. Pleśniaka pieczemy w
    temperaturze 150 – 160 stopni przez 45 minut. Ciasto tej
    wyśmienite, wygląda na wymagające bardzo dużo pracy i zaangażowania a w
    zasadzie jest to ciasto proste i dość szybkie. Smakuje znakomicie.

    Polecam i życzę smacznego.

  76. MAKOWE MUFFINY ZE ŚLIWKAMI

    Składniki na 12 sztuk:

    2 jajka
    3/4 szklanki* cukru
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią firmy „Kotanyi”
    niecałe 3/4 szklanki* maślanki
    75 ml oleju
    1 i 3/4 szklanki* mąki
    3 łyżeczki proszku do pieczenia
    6-8 śliwek
    6 łyżeczek suchego maku

    *szklanka o pojemności 250 ml

    Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki.
    W misce wymieszać ze sobą mąkę z proszkiem do pieczenia.
    W drugim naczyniu jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Do masy wlać powoli maślankę i olej, zmiksować. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Wsypać mak a na końcu dodać pokrojone śliwki, które należy wcześniej lekko oprószyć mąką. Całość dokładnie wymieszać.
    Ciasto nakładać łyżką do specjalnej formy do pieczenia muffin wyłożonej papierowymi papilotkami. Piec ok. 20-25 minut w 190 stopniach. Upieczone i ostudzone muffiny posypać cukrem pudrem.

  77. Pyszne, aromatyczne, po prostu domowe – takie właśnie jest to ciasto ze śliwkami z chrupiącymi migdałami i obowiązkowo z nutką cynamonu. Pyszny wypiek na początek jesieni…

    KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I MIGDAŁAMI

    Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:

    1 i 1/2 szklanki* mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    3/4 szklanki* cukru trzcinowego demerara (może być też zwykły)
    150 g masła
    1 jajko
    8-10 śliwek (najlepiej węgierek)
    1 łyżeczka mielonego cynamonu firmy „Kotanyi”
    50 g płatków migdałowych

    *szklanka o pojemności 250 ml

    Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na ok. 0.5 cm plastry.
    Mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia wsypać do miski. Zrobić „dołek”, wbić jajko i dodać pokrojone w kostkę masło. Zagnieść ciasto, podzielić na pół. Do jednej połowy dodać płatki migdałowe, zagnieść. Drugą połową ciasta wylepić dno wysmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia) tortownicy. Na cieście ułożyć plastry śliwek, posypać cynamonem. Śliwki przykryć ciastem z migdałami.
    Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach.

  78. KEKS JABŁKOWY Z TOFFI

    2 małe jabłka
    2 jajka
    100 g brązowego cukru
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią firmy „Kotanyi”
    1 szkl. mąki pszennej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    5 cukierków toffi (mogą być krówki)

    Małą keksówkę (20 cm x 8 cm) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
    Jabłka obrać, zetrzećć na dużych oczkach tarki. Jak puszczą za dużo soku to odlać.
    Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jabłka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.
    Połowę masy wylać do keksówki. Na niej poukładać cukierki toffi.
    Zalać pozostałą masą. Piec ok. 35 min. w 190°C.

  79. PLACEK SEROWY Z GRUSZKAMI

    SPÓD:

    15 dag twarogu (trzykrotnie mielony)
    30 dag mąki
    1 jajko
    ok.½ szklanki cukru pudru
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią firmy „Kotanyi”
    ½ łyżki kakao
    3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    6 łyżek oleju

    MASA SEROWA:

    35 dag twarogu (trzykrotnie mielony)
    3 jajka
    250 ml gęstej śmietany 18
    ¾ szklanki* cukru pudru
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią firmy „Kotanyi”
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 kg średnich, soczystych gruszek
    sok z cytryny
    aromat śmietankowy do ciast

    Twaróg wymieszać z olejem, jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do twarogu i wyrobić ciasto (jeśli będzie za twarde, dodać jeszcze trochę oleju). Ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę (25×30 cm). Piekarnik rozgrzać do 190°C.

    Jajka rozdzielić. Żółtka wymieszać z twarogiem, śmietaną, cukrem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodać kilka kropel aromatu śmietankowego. Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy twarogowej, delikatnie wymieszać. Gruszki wyłożyć na ciasto kakaowe, przykryć masą twarogową. Piec 45 min. w temp. 190°C.

    Upieczony placek udekorować według uznania, np. polać lukrem, polewą czekoladową, posypać orzechami, itp.

  80. ŚLIWKI PIECZONE Z BRĄZOWYM CUKREM W BIAŁEJ CZEKOLADZIE

    Składniki:
    12 śliwek węgierek, tabliczka białej czekolady, 1/4 szklanki śmietanki, 5 łyżek brązowego cukru

    Przygotowanie:
    Śliwki opłukać, przekroić i wyjąć pestki. Wyłożyć połówki śliwek do naczynia żaroodpornego i posypać cukrem. Zapiekać ok. 20 minut. Śmietankę i połamaną na drobne kawałki białą czekoladę wyłożyć do rondelka i na bardzo małym ogniu powoli roztapiać. Gdy śliwki będą już zapieczone, wyłożyć na talerzyki, na każdej połówce umieścić solidną kroplę roztopionej czekolady i lekko rozmazać.

  81. Jesienna tarta z gruszkami, suszonymi śliwkami oraz migdałami skąpanymi w syropie klonowym z domieszką cynamonu

    Składniki:

    ciasto kruche:
    200g mąki
    50g cukru
    szczypta soli
    1 jajko
    100g miękkiego masła
    wypełnienie:
    8 małych gruszek
    50g migdałów
    50g suszonych śliwek
    80g syropu klonowego
    cynamon, kardamon

    Przygotowanie:

    – Mąkę, cukier, sól, jajko i masło wyrobić w misce na grudkowaną masę, przenieść na blat i wyrobić na gładkie ciasto.

    – Wyłożyć ciastem formę do tarty. Spód ciasta nakłuć widelcem. Formę z ciastem wstawić do lodówki na 1 godzinę.

    – Po schłodzeniu na ciasto położyć pergamin i wysypać je roślinami strączkowymi, aby podczas pieczenia nie opadł brzeg. Wstawić ciasto do zimnego piekarnika i piec 25 minut w temp. 200C

    – Gruszki obrać ze skórki, wyciąć środki, a połówki pokroić w plastry, śliwki pociąć w plasterki, a migdały lekko skruszyć tak, żeby część została w całości.

    – Ciasto wyjąć z piekarnika poukładać na nim gruszki, posypać śliwkami, migdałami oraz cynamonem i kardamonem.

    – Zapiekać wszystko przez kolejne 15-20 minut.

    – 10 minut przed wyjęciem ciasta polać wszystko syropem klonowym.

    Smacznego:)

  82. Cynamonowe pierożki z jesiennym jabłuszkiem

    Składniki:

    Mąka pszenna, 0,5 szklanki
    żółtko, 1 szt
    masło, 0,4 kostki
    proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
    cukier puder, 0,4 szklanki
    jabłka, 2 szt
    cynamon, 2 łyżki

    Przygotowanie:

    – Mąkę przesiewamy z proszkiem i cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło. Siekamy. Dodajemy żółtko i szybko wyrabiamy. Zawijamy w folię spożywczą i na pół godziny odstawiamy do lodówki.

    – Rozwałkowujemy na cienki placek.Dużą szklanką lub obręczą wycinamy kółka.Jabłka obieramy , wydrążamy.Kroimy na ok.8-10 części( tak by zmieściły nam się do ciastka). Układamy po kawałku na cieście.Posypujemy cynamonem.

    – Zamykamy. Sklejamy tylko z boku. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego na ok.180 C piekarnika na 15-20 minut. Po wyciągnięciu posypujemy cukrem pudrem. Smakuje wyśmienicie:)

  83. Rolada jabłkowo – malinowa
    Składniki:
    6 żółtek
    10 dag cukru pudru
    cukier waniliowy
    4 białka
    10 dag mąki
    2,5 dag mąki ziemniaczanej
    30 dag jabłek
    10 dag cukru
    25 dag malin
    pół szklanki soku z malin
    łyżeczka żelatyny
    Wykonanie:
    Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z żółtkami. Dodajemy obie mąki i mieszamy., Wykładamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 15 minut. Ciepłe ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i odwracamy, a następnie należy je zrolować.
    Jabłka myjemy, skrobiemy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy niewielką ilość wody, wsypujemy jabłka i cukier. Na małym ogniu podgrzewamy 30 minut i zostawiamy by wystygły.
    Maliny miksujemy, a żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie. Sok malinowy podgrzewamy, łączymy z żelatyną i zmiksowanymi malinami. Ciasto rozwijamy, smarujemy masą jabłkową i ponownie rolujemy. Wierch rolady smarujemy musem malinowym. Można też posypać cukrem i położyć całe maliny do dekoracji.
    Rolada jest smacznym dodatkiem do kawy czy herbaty w długie jesienne wieczory. Dzięki lekko kwaśnej masie malinowej ciasto nie jest za słodkie, a jest orzeźwiające.

    kasik1991@o2.pl

  84. Jeżyki owocowe

    Pyszny deser z darów jesieni, na pewno zachęci niejednego niejadka to sięgnięcia po porcję witamin :)

    Obieramy gruszkę, wyjmujemy ogonek, a w jego miejse wsadzamy wykałaczkę i nadziewamy oliwkę – będzie nosek. W całą gruszkę wbijamy wykałaczki (ostre jak u jeża;) , a na nie nadziewamy kuleczki winogrona. Oczka robimy z wbitych w ten sam sposób kawałków ciemnej śliwki.

    Szkoda, że nie mogę wrzucić zdjęcia, bo taki deserek super się prezentuje.

  85. Apple crumble – typowo angielskie, w smaku anielskie!

    Składników do ciasta niewiele potrzeba – 300g mąki , 175g cukru , 200g masła – tylko tyle trzeba.
    Nadzienie z 450g jabłek robimy – obieramy je, wydrążamy, na centymetrowe kawałki kroimy. 50g cukru, 1 łyżka mąki, 1 łyżka cynamonu – to nie są składniki na cisto od wielkiego dzwonu. Nadzienie całe lekko mieszamy, owoców przy tym nie uszkadzamy.
    Piekarnik włączamy i do 180 stopni nagrzewamy.
    W tym czasie ręką w misce mąkę i cukier mieszamy, małe kosteczki masła dorzucamy. Całą masę w palcach ucierać jakby trzeba, by wyglądały jak okruchy chleba.
    Masłem blachę lub żaroodporne naczynie smarujemy dokładnie, na samym spodzie nadzienie ukladamy ładnie. Na wierzch ciasto wysypujemy i ręką wyrównujemy.
    Ciasto tylko przez 40-45 minut piec należy, kto nie wierzy niech uwierzy! Gdy od góry lekki brąz zacznie łapać, to już znak, że ślinka może zacząć nam kapać :)
    O tym, ze ciasto jest bardzo słodkie pamiętajmy i z niesłodzoną bitą śmietaną lub jogurtem najlepiej podajmy! Smacznego :)

  86. Brzoskwinie w miodowo-cynamonowym sosie z prażonymi migdałami

    Składniki:
    1kg brzoskwiń
    Sos:
    5 łyżek miodu
    otarta skórka z 1 cytryny
    szczypta cynamonu Kotanyi
    15 dkg migdałów
    Bita śmietana
    0,5 l śmietany 36%
    1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
    cukier do smaku
    Przygotowanie:
    Świeże, uprzednio umyte brzoskwinie wkładamy na chwilę do garnka z wrzącą wodą, następnie przepłukujemy zimną i obieramy ze skórki. Przekrawamy brzoskwinie na poł, wydobywając pestkę ,a potem na ćwiartki. W garnku o grubym spodzie rozpuszczamy miód. Następnie układamy w nim brzoskwinie, posypujemy cynamonem i skórką z cytryny. Po zagotowaniu dusimy jeszcze przez ok 10 min. (aż brzoskwinie staną się miękkie). Odstawiamy do przestygnięcia. W tym czasie prażymy migdały na suchej patelni. Mieszamy śmietanę z jogurtem i ubijamy na sztywno, dodając cukier do smaku. Do pucharków nakładamy brzoskwinie, polewamy sosem i posypujemy prażonymi migdałami. Dekorujemy bitą śmietaną

  87. Zupa krem z pieczonej dyni:

    Składniki

    Mała dynia
    2l bulionu warzywnego
    2 łyżeczki curry
    Sól, pieprz
    Garść pestek dyni
    50g bryndzy (możesz zastąpić śmietaną i jogurtem naturalnym)
    Przygotowanie

    Nastaw piekarnik na 200 stopni.
    Dynię przekrój na pół, usuń pestki i włókna, pokrój na ósemki (nie obieraj ze skóry!).
    Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej folią aluminiową, wstaw do piekarnika na 45 minut.
    Kiedy dynia będzie upieczona, wyjmij ją z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
    Za pomocą łyżki wydłub miąższ z dyni i wrzuć do gotującego się bulionu.
    Całość zagotuj, dopraw curry, solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
    Zmiksuj zupę na gładki krem, podawaj z pokruszoną bryndzą i pestkami dyni.

  88. Dla mnie najlepszym deserem sa ciasta które corazlepiej mi wychodzą.Więc na jesienny deser polecam ciasta z jesiennymi darami natury.Do naszych ulubionych należą śliwki,gruszki,cukinia i dynia.Przedstawię po jednym wypieku z kazdym z wymienionych składników:)

    TARTA Z GRUSZKAMI

    składniki:

    kruche ciasto
    250 g mąki pszennej
    125 g margaryny
    1 żółtko
    1 łyżka cukru pudru
    szczypta soli

    nadzienie
    2-3 duże gruszki
    2 jajka
    180 g śmietany 18%
    100 g cukru pudru
    2 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi

    Ze składników zagnieść ciasto jeśli będzie zbyt sypkie dodać 1 łyżkę śmietany 18%. Z ciasta uformować kule owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinkę. Potem ciasto rozwałkować i przełożyć do formy na tartę. Ciasto podpiec ok 15 minut w rozgrzanym do 200 C piekarniku. Aby ciasto nie wyrosło nakłuć widelcem lub położyć na nim folię aluminiową i obciążyć np. fasolą. Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki a potem w plasterki. Śmietanę wymieszać dokładnie z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, jajkami i mąką. Na podpieczonym cieście ułożyć gruszki i zalać masą. Piec ok 20-30 minut na 180 C aż wierzch ładnie się zarumieni.

    Muffiny dyniowe z sosem waniliowo-cytrynowym

    400 g dyni
    350 g cukru
    4 jajka
    300 g mąki
    2 garście posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    175 ml oleju
    1 łyżeczka cynamonu Kotanyi (ja daje cukier waniliowy bo nie przepadamy za cynamonem)

    sosik:
    5 łyżek gęstej śmietany
    miąższ z jednej laski wanilii Kotanyi
    2 łyżki soku z cytryny
    2 łyżki cukru pudru
    otarta skórka z połówki cytryny

    Dynię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Do startej dyni dodawać powoli cukier,jajka i resztę składników,ciasto dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek i piec ok 30-40 minut na 180 C. Składniki sosiku dokładnie wymieszać ,sok z cytryny dodać na końcu. Wystudzone muffiny przed podaniem udekorować kleksem sosiku.Na wierzch zetrzeć odrobinę skórki cytryny.

    MIGDAŁOWO-CYTRYNOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

    składniki:

    2 szklanki mąki
    3/4 szklanki cukru
    1 szklanka mleka
    2 jajka
    1/3 szklanki oleju
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi
    3 łyżki tartych migdałów
    sok z połówki cytryny
    8 dużych śliwek
    1-2 garście płatków migdałowych
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    W misce wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i tartymi migdałami. Do wymieszanych składników dodawać porcjami pozostałe mokre składniki czyli jajka, olej, mleko i sok z połówki cytryny. Tortownicę natłuścić i posypać tartą bułką, przełożyć do niej ciasto. Na wierzchu ułożyć połówki śliwek wgłebieniem po pestce do góry. Całość posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do piekanika nagrzanego do 180 C i piec ok 40 minut do suchego patyczka.

    Tarta z cukinią

    składniki:

    kruche ciasto
    250 g mąki pszennej
    125 g margaryny
    1 żółtko
    1 łyżka cukru pudru
    szczypta soli

    nadzienie
    350 g cukinii a’la ananas ze słoiczka
    2 jajka
    5 łyżek śmietany 18%
    2 łyżki cukru pudru
    2 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi
    skórka z połówki cytryny można tez dodać skórkę krojona Kotanyi

    Ze składników zagnieść ciasto jeśli będzie zbyt sypkie dodać 1 łyżkę śmietany 18%. Z ciasta uformować kule owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinkę. Potem ciasto rozwałkować i przełożyć do formy na tartę. Ciasto podpiec ok 15 minut w rozgrzanym do 200 C piekarniku. Aby ciasto nie wyrosło nakłuć widelcem lub położyć na nim folię aluminiową i obciążyć np. fasolą. Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki a potem w plasterki. Śmietanę wymieszać dokładnie z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, jajkami i mąką. Na podpieczonym cieście ułożyć osączoną cukinię i zalać masą. Piec ok 20-30 minut na 180 C aż wierzch ładnie się zarumieni.
    Cukinię a ‚la ananas robię tak:
    2,5 kg cukinii
    800 g cukru
    2 łyżeczki kwasku cytrynowego
    2 łyżki cukru z prawdziwą wanilia Kotanyi
    Cukinie obrać i pokroić w średnią kostkę,musimy mieć 2,5 kg już gotowej obranej cukinii.Obraną i pokrojoną cukinię wsypujemy do garnka i zasypujemy kwaskiem oraz cukrem i cukrem waniliowym.Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 12 godzin.Po tym czasie wszystko zagotować i gotować ok 15-20 minut w zależności od cukinii musi byc taka prawie miękka.Przełożyć do słoików i pasteryzować 5 minut.Pyszna kwaskowa cukinka w sam raz do deserów,ja lubie pojadać samą.
    Monika P.- jurlitka4@interia.eu

  89. A ja proponuję na nadchodzące jesienne popołudnia, szczególnie weekendowe, jako słodki podwieczorek waniliową panna cottę z pieczoną w wanilii gruszką z bitą śmietaną i domowym sosem czekoladowym:

    Waniliowa panna cotta:
    • 3 łyżeczki żelatyny w proszku
    • 1 laska wanilii Kotanyi
    • 250 ml śmietanki kremówki
    • 250 ml pełnotłustego (3,2%) mleka
    • 4 łyżki cukru

    Laskę wanilii przekroić wzdłuż i łyżeczką wyskrobać ziarenka. Do garnuszka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier oraz ziarenka wanilii wraz z przepołowioną laską. Zagotować, zdjąć z ognia, dodać żelatynę (można wcześniej namoczyć, ale niekoniecznie). Mieszać aż do rozpuszczenia żelatyny. Masę wlać do 4 foremek i po przestudzeniu wstawić na około 12 h do lodówki.

    Pieczone w wanilii gruszki:
    • 4 dojrzałe gruszki
    • sok z 1 cytryny
    • laska wanilii Kotanyi
    • 4 łyżki cukru

    Gruszki obrać i przekroić na połówki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić sokiem z cytryny. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka, rozsmarować je po gruszkach. Gruszki posypać cukrem i piec pod przykryciem około 30 minut w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku.

    Schłodzoną panną cottę wyjąć z foremek, ułożyć na talerzu, obok podać ciepłą pieczoną gruszkę. Całość udekorować bitą śmietaną i polać domowym sosem czekoladowym lub posypać czekoladą z młynka Kotanyi.

    Sos czekoladowy:
    • 125 ml śmietanki kremówki
    • 2 łyżki cukru
    • 2 łyżki kakao

    Wszystkie składniki umieścić w rondelku i dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu aż masa zgęstnieje, często mieszając.

    Do takiego deseru idealne będzie mocne espresso, czyż nie?
    Bardzo polecam!!!
    Aneta
    aneta.majchrzak@wp.pl

  90. POLNY KONIK

    10 sztuk ulubionych lub waniliowym markiz z nadzieniem
    100 g prawdziwego masła
    50 g ulubionej czekolady, ja polecam gorzką
    1 małe opakowanie pianek
    150 ml mleka
    350 ml słodkiej śmietanki 30%
    100 ml likieru o smaku białej czekolady
    5 miękkich brzoskwiń lub nektarynek
    5 śliwek
    2 garści czarnych jagód

    Markizym czekoladę oraz masło wrzucamy do blendera i ucieramy na jednolitą masę, którą przekładamy do formy na ciasto i wkładamy do lodówki aby zastygła (na około 30 min). Mleko i pianki dokładnie mieszamy, a śmietankę ubijamy, ale na niezbyt sztywno i mieszamy z mlekiem i piankami, do tej mieszanki dolewamy likier i całość mieszamy a następnie nakładamy na wcześniejsza warstwę z markiz i całość odkładamy do lodówki aby stężała. Na wierzchu kładziemy połówki śliwek z plasterkami brzoskwiń lub nektarynek i posypujemy czarnymi jagodami.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s