Domowa ricotta

domowy ser

domowy ser
Zrób sam biały serek domowymi sposobami.

ser półsłodki
– 1l mleka świeżego (nie UHT!!)
– 1 szklanka śmietany 18%
– 1 łyżka cukru
– 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
– 1/2 łyżeczki imbiru mielonego

ser ziołowy
– 1l mleka świeżego (nie UHT!!)
– 1 szklanka śmietany 18%
– 1/2 łyżeczki suszonego Tymianku
– 1/2 łyżeczki czosnku mielonego
– 1 łyżeczka soli

Do mleka dodaj przyprawy i zagotuj. Dodaj śmietanę i zmniejsz ogień. Usłyszysz szum tworzącej się serwatki. Po zagotowaniu odcedź.

Przecedzanie jest dość istotne. Jeśli przecedzisz przez gazę ser będzie bardziej zwarty. Jeśli przecedzisz przez grubszą ścierkę ser będzie rzadszy do jedzenia z miseczki. Z 1 litra mleka wychodzi około 350g sera.

Smacznego

Serki można spróbować na ŻarłoStacji czyli Opolskim Pikniku Kulinarnym przy moim stoliczku:)Zapraszam!

opolski piknik kulinarny

2 thoughts on “Domowa ricotta

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s