Kurczak nadziewany ryżem z trawą cytrynową

Świeżą trawę cytrynową dojrzałam w Almie, w tym sklepie można ciekawe produkty spotkać ten akurat był w sensownej cenie i sięgnęłam po niego z czystej ciekawości :)

Naturalnie raz w tygodniu rodzina bezgłośnie wymaga bardziej wystawnego obiadu, zatem kurczak pieczony ale w całości. Trawa poszybowała do wody w której gotowałam ryż, następnie wyłowiłam ją i przełożyłam do naczynia żaroodpornego w którym czekał kurczak.

kurczak nadziewany ryżem

To była pyszna inspiracja! Dziękuję Asiu za pomoc: „jak się zabrać za trawę cytrynową?”. Kurczak wyszedł soczysty i paluszki lizać!

– 1 kurczak (2,2kg)
– 200g ryżu pełnoziarnistego (Parboiled Naturalny)
– 20g świeżej trawy cytrynowej
– 4 łyżki kukurydzy konserwowej
do ryżu
– 1 łyżeczka curry indyjskie
– szczypta soli
do natarcia kurczaka
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1,5 łyżk1 oleju rzepakowego
– 1 łyżeczka soli

Kurczaka umyłam, osuszyłam i natarłam go na zewnątrz i w środku olejem wymieszanym z gałką muszkatołową i solą. Ryż zalałam zimna wodą dodałam ponacinaną z czterech stron trawę cytrynową, curry i gotowałam 10 minut. Ryż odcedziłam i wyciągnęłam z wody trawę by przełożyć ja do naczynia żaroodpornego w której czekał kurczak.

Ryż wymieszałam z kukurydzą i nadziewałam kurczaka, weszło około 7 łyżek farszu. Resztę ryżu z rozmysłem odłożyłam dla siebie by pasował do mojego chudego kawałka piersi z kurczaka. Kurczaka piekłam w 210 stopniach grzejąc tylko od spodu 1,5h , następnie ściągnęłam górną część pokrywy i piekłam jeszcze 30 min.

Krojąc kurczaka w naczyniu w którym się piekł ryż nadzienie naturalnie wpada do tłuszczu z kurczaka. Na dużym talerzu układałam części kurczaka i wyławiałam okraszony ryż który układałam tak jak w daniu kurczak nadziewany kaszą. Do tego podałam surówkę z marchewki zakwaszoną pomarańczą.

Smacznego

4 thoughts on “Kurczak nadziewany ryżem z trawą cytrynową

  1. My też chcemy wiedzieć czy ta trawa jest jadalna, czy rodzina ma się po niej zdrowo i w ogóle strasznie dużo pytań się ciśnie. I podziw, że pół niedzieli przy garach spędziłaś ;)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s