Kurczak nadziewany kaszą jęczmienną

kurczak nadziewany kasza

Genialny przepis dla tych którzy chcą dbać o linię ale reszta rodziny wcale nie musi;) Dlatego czytaj uważnie co robię z kaszą i jaką część kurczaka wybieram jeśli liczysz kalorie.

– 1 kurczak (około 1,90 kg)
– 200g kaszy jęczmiennej perłowej
– 250g pieczarek
– 3 łyżki oleju rzepakowego
– sól
– 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich

dodatki
– sałata z miodowo musztardowym winegretem
(na 1/2 sałaty masłowej: 1 łyżeczka miodu płynnego + 1 łyżeczka musztardy sarepskiej + 1-2 łyżeczki wody)

– 5,5l naczynie żaroodporne z przykrywką

Kurczaka umyłam i dobrze wytarłam. 2 łyżki oleju wymieszałam z 1/2 łyżki soli i 1 łyżeczką ziół, powstałą mieszaniną natarłam kurczaka i odstawiłam. Kaszę gotowałam w lekko osolonej wodzie do 15 minut i odsączyłam. Pieczarki umyłam i pokroiłam na 4 części, przyprawiłam lekko solą i ziołami. Do kurczaka zmieściłam 4 łyżki ugotowanej kaszy i zawiązałam nogi. Pieczarki wysypałam na spód naczynia, następnie położyłam kurczaka „na plecach”. Przykryłam górną częścią naczynia żaroodpornego.

Piekarnik nagrzałam do 210 stopni, u mnie piecze tylko dół. Piekłam 1h, następne 30 minut piekłam bez przykrycia. W sumie piekłam 1,5 h.

Krojąc kurczaka wyławiałam jego części na pokaźny talerz, kasza naturalnie wpadła do pieczarek i tłuszczu. Łyżką cedzakową wyławiałam kaszę i pieczarki by nałożyć to na części kurczaka czekające na talerzu. Ja skorzystałam z kaszy pozostałej z gotowania (bez tłuszczu z pieczenia) i wybrałam pierś z kurczaka bez skóry. Moja rodzina ze smakiem zajadała kasze okraszoną z pieczarkami wymieszaną z kaszą pozostałą wraz z soczystym kurczakiem.

Podałam wraz z sałatą polaną winegret miodowo-musztardowym.

Smacznego

9 thoughts on “Kurczak nadziewany kaszą jęczmienną

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s