Category ryby

dorsz w sosie

Dorsz bałtycki w sosie pomidorowo-paprykowo-winnym

4 filety dorsza bałtyckiego mąka typ 500 (do obtaczania ryby) olej do smażenia sól pieprz sos 1 szklanka przecieru pomidorowego 1/2 szklanki białego wina wytrawnego 1/2 żółtej papryki 1/2 czerwonej papryki 2 małe cebule łyżeczka tymianku sól do smaku masło do smażenia makaron drobne muszelki Zaczęłam od przygotowania sosu. Przecier pomidorowy wymieszałam z winem oraz […]

pasta jajeczna z sardynkami

Pasta z sardynek

Nie wiem dlaczego do tej pory sardynki omijałam z daleka, przecież tak lubię ryby! Mogę tylko to uzasadnić że z czasem smaki się zmieniają:) Pysznie polecam! 2 jaja 10 sardynek z oleju 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka majonezu szczypiorek do dekoracji Jajka ugotuj na twardo i obierz ze skorupki. Sardynki oliwę i majonez […]

jajko z makrelą

Jaja faszerowane rybą wedzoną

Tak proste połączenie znane wam już od lat. A dzisiaj w innej kompozycji by móc ulubioną przekąskę przemycić np na święta wielkanocne :) na około 8 połówek jaja 3 łyżki wędzonej makreli 1 łyżka majonezu 1 łyżka jogurtu naturalnego gałązka rozmarynu 1 żółtko sól pieprz kolorowy Ugotuj cztery jajka na twardo (10 minut od chwili […]

2013-12-17_171008ss

COOLmag #2 wiosenne inspiracje nie tylko na stół

Przedstawiam nowy numer magazynu COOLmag w bardzo wiosennej odsłonie! To magazyn w całości redagowany przez Opolską Blogosferę Kulinarną która jest moją drugą rodziną. Oprócz wywiadu z Januszem Onufrowiczem czy opisu wycieczki w krainie czarodziejów znajdziesz również przepisy. Coś dla wegan, tradycyjne smaki, oraz pyszne kompozycje. Obiecuję że znajdziesz coś dla siebie.  Na stronach 54-57 znajdziesz […]

ryba w winie

Dorsz w białym winie

Dzięki inspiracji Julii Child z książki „Francuski szef kuchni” taki pyszny obiad na dzisiaj. Pysznie polecam! na 4 porcje około 480g świeżego dorsza atlantyckiego 1 szalotka 3 łyżki masła sól gałka muszkatołowa (lub biały pieprz) kilka gałązek świeżego tymianku 1 szklanka białego wina wytrawnego 1 szklanka wody (lub bulion rybny) do sosu 2 łyżki mąki […]

parzona ryba

Soczysty łosoś

Uwielbiam soczyste mięso ryby. Szybko przygotujesz i natychmiast podajesz:) Podałam z równie szybkim i smacznym dodatkiem, jajeczne pappardelle szpinakowe. 500 g świeżego łososia masło wino białe półwytrawne (u mnie Riesling) sól pieprz Odkrój z ryby skórę oraz ciemne miejsca po niej. Rybę pokrój na kawałki i przypraw sola i pieprzem. Dwie łyżki masła rozgrzej na […]

pasta ze śledzia

Pasta z wędzonego śledzia

Na wędzonego śledzia pełnego ości jest sposób:) 1 filet ze śledzia wędzonego na ciepło garść natki pietruszki 2 łyżki cebulki marynowanej 3-4 łyżki sosu tatarskiego Ze śledzia ściągamy skórę. Składniki przekładamy do rozdrabniacza i miksujemy na gładko. Podajemy z ulubionym pieczywem. Posypałam żółtą papryką. Smacznego

gulasz rybny

Gulasz rybny

Zainspirowana cotriade (gulasz bretońskiego rybaka) doprawiając na polską nutę wyszedł mi bardzo smaczny obiad:) 1 kg ziemniaków 2-3 marchewki 3 l wywaru rybnego* cebula filet z miruny (około 500 g) op „Pomysł na Gulasz” Winiary Cebulkę pokrój drobno i usmaż na złoto. Do gotującego się rosołu wrzuć obrane całe marchewki i gotuj 20 minut. Odlej […]

duszony pstrąg z cukinią

Pstrąg duszony z cukinią

Zostałam zaproszona do testów naczynia Grill & Drop System firmy Termisil. Szkło Termisil to unikalne szkło borokrzemowe, trwalsze i odporniejsze termicznie, niż tradycyjne szkło sodowe. O czym się przekonałam kiedy realizowałam danie kilkuetapowe. Zapraszam po przepis 6 kostek pstrąga tęczowego(około 450g) 6-8 małych młodych cebulek 2 małe cukinie 2 łyżki oleju sól Żaroodporne naczynia do […]

ryba w migdałach

Dorsz bałtycki z migdałami

Dorsz to porządny obiad. Bałtycki ma sporo ości, za to smak wszystko wynagradza. Polecam! 5 filetów świeżego dorsza bałtyckiego 4 łyżki płatków migdałowych pieprz cytrynowy olej rzepakowy sól Naczynie żaroodporne lekko wysmarowałam olejem i posypałam przyprawami (pieprz cytrynowy i sól). Przełożyłam filety rybne w 2 warstwach, każdą warstwę przyprawiłam. Wszystko posypałam płatkami migdałowymi. Piekłam w […]

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Join 2 977 other followers